Je partage avec vous ma petite virée à la pointe au sel. Un site extra sur la côte ouest de la Réunion, à la sortie de St Leu.
Un contraste surprenant qui en met plein la vue. Une végétation type savane, les roches volcaniques, l’océan. Une petite crique naturelle , le bassin caverne au top. Difficile de résister ! C’est une invitation à la baignade mais !! Prudence ( la baignade est interdite ).
A découvrir le musée du sel. On peut voir également les bassins de salines.
Un lieu idéal pour faire des photos. Juste magique !
Le soleil, le ciel bleu, des paysages à couper le souffle. La Réunion ne laisse pas indifférente !
Me voilà sur mon île. Je vais pouvoir enfin apprécier à nouveau les saveurs de mon ptit paradis. Et vous faire par la même occasion profiter.
Typique ! Incontournable ! A ne pas louper le macatia. Un ptit pain légèrement sucré (nout tradition). Maintenant on en trouve de toutes sortes : nature, aux pépites de chocolat, coco, framboises.. À chacun sa préférence.
Ce matin au petit déjeuner j’ai craqué pour un nature..délicieux! Un peu comme le retour dans le tan.
Le macatia est vendu dans toutes les bonnes boulangeries ainsi que dans les supermarchés.
En ce moment à la Reunion il fait beau même chaud, le début de l’été austral. Que du bonheur !
Lavez et râpez la courgette , y ajouter l’oignon haché finement . Réserver .
Dans un saladier mettre la farine , la levure , le fromage . Bien mélanger . Puis l’oeuf , l’huile d’olive . Mélanger Incorporez ensuite la courgette , les piments écrasés . Remuer . Pour finir ajouter le sel , le poivre . Mélanger à nouveau .
La pâte est compacte c’est normal, l’eau des courgettes va la rendre lisse . Travaillez la pâte jusqu’à qu’elle devienne souple et élastique . On rajoute à ce moment la les oignons verts plus la coriandre ciselée.
Dans une poêle faire chauffer l’huile .
A l’aide de 2 c à soupe former des boules de pâtes . Les faire dorer de chaque coté . Poser sur du papier absorbant .
Une sauce aigre douce pour accompagner ces délicieux beignets :
3 gousses d’ail
3 à 4 piments verts
2 c à s de confiture de mangue
5 c à s de vinaigre
2 cm de gingembre mangue
Sel , poivre .
Mixer le tout , afin d’obtenir une sauce onctueuse .
