La vie est pleine de petits bonheurs. Sers-toi !
Une citation à savourer sans modération 🎄 comme les litchis bien sucrés de mon île 😊
Bonjour Décembre
Grains de Jacque bouillis
Une recette simple, rapide pour un petit encas d’exception made in la Réunion.
Les ingrédients :
Des grains de Jacque
Eau
Sel (facultatif)
Faire cuire les grains de Jacque dans l’eau. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si c’est tendre alors c’est prêt !
Miam miam ! Un délice !
Cette recette me plonge dans l’enfance à chaque fois.
L’ essayer c’est l’adopter !
Pointe au sel 974
Je partage avec vous ma petite virée à la pointe au sel. Un site extra sur la côte ouest de la Réunion, à la sortie de St Leu.
Un contraste surprenant qui en met plein la vue. Une végétation type savane, les roches volcaniques, l’océan. Une petite crique naturelle , le bassin caverne au top. Difficile de résister ! C’est une invitation à la baignade mais !! Prudence ( la baignade est interdite ).
A découvrir le musée du sel. On peut voir également les bassins de salines.
Un lieu idéal pour faire des photos. Juste magique !
Le soleil, le ciel bleu, des paysages à couper le souffle. La Réunion ne laisse pas indifférente !
Ma virée à la pointe au sel a été grandiose.
Que du bonheur à redécouvrir mon île!
incontournable du 974 le macatia
Vive les vacances !
Me voilà sur mon île. Je vais pouvoir enfin apprécier à nouveau les saveurs de mon ptit paradis. Et vous faire par la même occasion profiter.
Typique ! Incontournable ! A ne pas louper le macatia. Un ptit pain légèrement sucré (nout tradition). Maintenant on en trouve de toutes sortes : nature, aux pépites de chocolat, coco, framboises.. À chacun sa préférence.
Ce matin au petit déjeuner j’ai craqué pour un nature..délicieux! Un peu comme le retour dans le tan.
Le macatia est vendu dans toutes les bonnes boulangeries ainsi que dans les supermarchés.
En ce moment à la Reunion il fait beau même chaud, le début de l’été austral. Que du bonheur !
A bientôt pour mon aventure Reunionnaise.
Chouchou bouilli
Je vous propose aujourd’hui une recette rafraîchissante, hyper facile. Et tout simplement excellente. Moi, je craque pour un chouchou bouilli.
Ingrédients
Des chouchous, de l’eau.
Préparation
Mettre dans un faitout les chouchous. Recouvrir d’eau. Les faire bouillir.
Peler les après la cuisson.
C’est prêt !
Petite c’était presque la bagarre pour avoir les graines en premier 😊 Trop bon !
A la prochaine !
Beignets de courgettes & sauce aigre douce
Pour les beignets de courgettes il faut :
1 grosse courgette ( 400g )
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 c à soupe d’huile d’olive
20g de parmesan ( ou un autre fromage )
1 oeuf
2 tiges d’oignon vert
1 bouquet de coriandre
1 petit oignon
4 à 5 piments ( selon vos goûts )
Sel, poivre , huile pour la friture
Préparation :
Lavez et râpez la courgette , y ajouter l’oignon haché finement . Réserver .
Dans un saladier mettre la farine , la levure , le fromage . Bien mélanger . Puis l’oeuf , l’huile d’olive . Mélanger Incorporez ensuite la courgette , les piments écrasés . Remuer . Pour finir ajouter le sel , le poivre . Mélanger à nouveau .
La pâte est compacte c’est normal, l’eau des courgettes va la rendre lisse . Travaillez la pâte jusqu’à qu’elle devienne souple et élastique . On rajoute à ce moment la les oignons verts plus la coriandre ciselée.
Dans une poêle faire chauffer l’huile .
A l’aide de 2 c à soupe former des boules de pâtes . Les faire dorer de chaque coté . Poser sur du papier absorbant .
Une sauce aigre douce pour accompagner ces délicieux beignets :
3 gousses d’ail
3 à 4 piments verts
2 c à s de confiture de mangue
5 c à s de vinaigre
2 cm de gingembre mangue
Sel , poivre .
Mixer le tout , afin d’obtenir une sauce onctueuse .
Bonne préparation et bonne dégustation !
Recette » Des petits plats de Nolli »
Rougail radis
Vous recherchez une recette originale d’accompagnement? C’est parti !
Ingrédients pour le rougail radis :
1 botte de radis
1 oignon
De l’oignon vert
Des piments verts ( selon votre goût)
2 c à soupe d’huile
1 c à soupe de vinaigre
Du sel
Préparation :
Laver puis mixer les radis ( pas trop fin)
Émincez l’oignon
Hachez l’oignon vert
Pilez les piments
Dans un saladier mettre les radis, les piments, l’oignon, l’oignon vert, l’huile, le vinaigre plus le sel. Mélangez le tout.
C’est prêt !
Une dégustation surprise à servir avec du riz et un bon cari.
Recette « Des petits plats de Nolli ». Merci pour cette suberbe création!
On se retrouve prochainement pour un autre voyage culinaire !
Mangue verte & piment sec et sel
Début septembre les premieres mangues sont la au pei !
Mangue verte avec piment sec et sel je kiffe ! Comme la plupart des Reunionnais.
Un ptit encas sympa, bon, en plus facile à faire.
Préparation : 1 c à c de piments secs plus 1 c à c de sel. Pilez les 2 ingrédients.
1 mangue verte.
Pelez ( ou pas) la mangue. Coupez des tranches. Incorporez le piment.
Chaud devant ! Bon appétit !
Si on aime pas pimenté, juste avec du sel c’est top aussi.
A bientôt !
