Pour réaliser cette recette au parfum de mon île il faut :
1 papaye (environ 1 kg )
2 pitayas
2 tranches d’orange
1 kg de sucre en morceaux
Préparation
Epluchez la papaye et les pitayas. Découpez les en petits morceaux.
Dans un récipient mélangez les fruits avec le sucre , les tranches d’orange. Réservez au frigo toute une nuit.
Le lendemain cuire la confiture à feu vif jusqu’à ébullition puis à feu bas en mélangeant régulièrement. ( Pendant environ 20 minutes)
Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige c’est qu’elle est prête!
Mettre en pot.
![](https://jardin-kreol.com/wp-content/uploads/2022/06/received_579741709754319.jpeg)
Un vrai bonheur sur les tartines !
(Merci à ma grande sœur pour cette délicieuse recette)
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