Je vous propose aujourd’hui une recette rafraîchissante, hyper facile. Et tout simplement excellente. Moi, je craque pour un chouchou bouilli.
Ingrédients
Des chouchous, de l’eau.
Préparation
Mettre dans un faitout les chouchous. Recouvrir d’eau. Les faire bouillir.
Peler les après la cuisson.
C’est prêt !
Petite c’était presque la bagarre pour avoir les graines en premier 😊 Trop bon !
A la prochaine !
Pour les beignets de courgettes il faut :
1 grosse courgette ( 400g )
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 c à soupe d’huile d’olive
20g de parmesan ( ou un autre fromage )
1 oeuf
2 tiges d’oignon vert
1 bouquet de coriandre
1 petit oignon
4 à 5 piments ( selon vos goûts )
Sel, poivre , huile pour la friture
Préparation :
Lavez et râpez la courgette , y ajouter l’oignon haché finement . Réserver .
Dans un saladier mettre la farine , la levure , le fromage . Bien mélanger . Puis l’oeuf , l’huile d’olive . Mélanger Incorporez ensuite la courgette , les piments écrasés . Remuer . Pour finir ajouter le sel , le poivre . Mélanger à nouveau .
La pâte est compacte c’est normal, l’eau des courgettes va la rendre lisse . Travaillez la pâte jusqu’à qu’elle devienne souple et élastique . On rajoute à ce moment la les oignons verts plus la coriandre ciselée.
Dans une poêle faire chauffer l’huile .
A l’aide de 2 c à soupe former des boules de pâtes . Les faire dorer de chaque coté . Poser sur du papier absorbant .
Une sauce aigre douce pour accompagner ces délicieux beignets :
3 gousses d’ail
3 à 4 piments verts
2 c à s de confiture de mangue
5 c à s de vinaigre
2 cm de gingembre mangue
Sel , poivre .
Mixer le tout , afin d’obtenir une sauce onctueuse .
Bonne préparation et bonne dégustation !
Recette » Des petits plats de Nolli »
Vous recherchez une recette originale d’accompagnement? C’est parti !
Ingrédients pour le rougail radis :
1 botte de radis
1 oignon
De l’oignon vert
Des piments verts ( selon votre goût)
2 c à soupe d’huile
1 c à soupe de vinaigre
Du sel
Préparation :
Laver puis mixer les radis ( pas trop fin)
Émincez l’oignon
Hachez l’oignon vert
Pilez les piments
Dans un saladier mettre les radis, les piments, l’oignon, l’oignon vert, l’huile, le vinaigre plus le sel. Mélangez le tout.
C’est prêt !
Une dégustation surprise à servir avec du riz et un bon cari.
Recette « Des petits plats de Nolli ». Merci pour cette suberbe création!
On se retrouve prochainement pour un autre voyage culinaire !
Début septembre les premieres mangues sont la au pei !
Mangue verte avec piment sec et sel je kiffe ! Comme la plupart des Reunionnais.
Un ptit encas sympa, bon, en plus facile à faire.
Préparation : 1 c à c de piments secs plus 1 c à c de sel. Pilez les 2 ingrédients.
1 mangue verte.
Pelez ( ou pas) la mangue. Coupez des tranches. Incorporez le piment.
Chaud devant ! Bon appétit !
Si on aime pas pimenté, juste avec du sel c’est top aussi.
A bientôt !
