Tisane de menthe

Dans mon panier aujourd’hui une jolie botte de menthe agréablement parfumée. Une plante excellente en cuisine dans des recettes sucrées ou salées, également pour un bon mojito. Mais pas que 😊 Aromate aux multiples propriétés médicinales.

Ma tisane du moment :

Les ingrédients: une poignée de feuilles de menthe fraîches, de l’eau bouillante.

Je laisse infuser pendant 10 a 15 minutes. Puis je filtre la préparation.

Une bonne tasse le midi et le soir pour moi. Et vous ?

Les vertus de la menthe : rafraîchissante, anti-douleur, tonique, facilite la digestion, pour une haleine fraîche en autres…

A bientôt !

Tisane de capucine

Dernière semaine de l’année 2021 ! Pourquoi pas faire le récap de l’année en sirotant une bonne infusion?

Allez je prends une feuille de papier et je m’y mets ! Bien sûr avec ma tisane🍵

Tisane de capucine :

Les ingrédients

Une poignée de fleurs de capucine ( de préférence fraîches)

De l’eau.

Préparation

Faire infuser les fleurs dans une tasse d’eau bouillante ( on peut mettre aussi les feuilles)

C’est prêt!

La capucine possède de nombreuses vertus : antiseptique, expectorante… Un remède idéal en cas de rhume, de toux, de refroidissement en autres…

J’aime bien cette tisane surtout en hiver avec un peu de miel

A très bientôt !

Infusion de cotomili

Le cotomili c’est ainsi qu’on nomme la coriandre à la Réunion . Un condiment qui parfume agréablement certaines recettes comme un bon rougail tomate .

Moi j’ai opté pour une bonne tisane . Il faut donc :

Une poignée de cotomili . De l’eau . Portez à ébullition l’eau . Ajoutez le cotomili . Eteindre le feu . Laissez infuser . Puis filtrez.

L’ essayer c’est l’adopter !

Cette tisane est surprenante , délicieuse, très parfumée . En prime c’est un excellent remède pour améliorer les problèmes digestifs.

Le cotomili possède bien d’autres vertus médicinales.

Une tisane créole de brisée

Bonjour zot tout.

Une bonne tisane avec un bel arôme citronné ça vous dit ?

Je vous emmène à la découverte d’un ptit remède créole aux nombreuses propriétés médicinales : une tisane de brisée.

C’est quoi donc la brisée ?

Un petit arbuste ( qui peut atteindre 1m 50 , des branches très longues et fines , des feuilles petites et les fleurs sont groupées en épis ). De la famille des verveines . Son nom scientifique : Lippia Alba .

Quels bienfaits ?

Voici quelques avantages de la brisée : Analgésique, sédative, facilite la digestion, améliore les maux d’estomac , bon pour les états grippaux , la toux , le sommeil en autres… ( sources Wikipédia )

Comment profiter des ses vertus ?

En infusion ou en décoction des feuilles fraiches ou sèches .

Allez on passe à la recette de la tisane de brisée.

Ingrédients :

Une grosse poignée de feuilles fraîches , de l’eau chaude . ( pour 2 tasses ). Ou 30 g de feuilles pour 1 litre d’eau .

Préparation :

Faire bouillir l’eau . Hors du feu mettre les feuilles de brisée . Laissez infuser environ 5 mn. C’est prêt !

Se déguste sans modération , nature ou avec du miel . Idéal après les repas copieux des fêtes , même le matin comme du thé . Son arôme citronné éveillera vos sens . Un délice !!

je vous laisse sur cette belle citation d' » Etienne Rey  » . Il y a des affections que l’on appelle amour, comme il y a des tisanes que l’on baptise « champagne « .

Bonnes fêtes de fin d’année .

Infusion de curcuma mère et citron.

Bonjour zot tout.

Après chaque vacances au pays, je n’oublie jamais d’apporter du curcuma mère dans ma valise.

Le curcuma mère: poudre extrait de la ou est concentré le plus de senteurs le coeur de la racine mère. Ce qui fait de lui une épice haute gamme. Produit dans un petit village la plaine des grègues à St Joseph ( le sud de l’île de la Réunion). Reconnaissable à sa couleur orange foncée.

C’est donc pour sa haute qualité , ses saveurs, que je l’adhère dans mon infusion au curcuma citron. Une recette simple , bienfaisante .

Les ingrédients pour une tasse d’infusion curcuma mère et citron.

De l’eau, 1/4 de cuillère à café en poudre de curcuma mère, 1/2 jus de citron , du miel ( selon votre goût).

Préparation.

Chauffez de l’eau. Ajoutez le curcuma mère, le citron et le miel . C’est prêt .

C’est ma cure du moment , je savoure plusieurs tasses dans la journée. Pour profiter un max de tous ses avantages .

A la Réunion le curcuma on l’appelle le « safran péi » . On l’utilise dans nos plats créoles. Une épice qu’on trouve également dans des préparations sucrées, comme l’incontournable sirop de curcuma.

Infusion à froid de bissap blanc.

Bonzour zot tout.

Pour profiter des beaux jours, je vous propose une recette de bissap blanc (fleurs d’hibiscus blanches). Donner du peps à l’eau plate ça vous tente ! Voilà donc une boisson glacée aux multiples vertus. De plus désaltérante.

Après le bissap rouge, le bissap blanc (que j’ai découvert grâce à une collègue Sénégalaise). Toutefois moins connu le bissap blanc est aussi spécial et différent. Son goût plus acide. En outre les fleurs fraîches blanches sont notamment utilisées au Sénégal dans la préparation d’un plat traditionnel le thiep.

Passons à la recette. Infusion à froid de bissap blanc.

Ingrédients. Pour un litre.

100g environ de bissap blanc. 1 orange. 1 litre d’eau.

Préparation.

Rincez les fleurs d’hibiscus. Coupez l’orange en morceaux (avec la peau). Mettre le tout dans un pichet d’eau. Faites infuser toute la nuit.

Moi j’ai opté pour l’orange, vous pouvez varier avec d’autres fruit frais ou en jus. Le bissap blanc se marie bien avec le citron, l’ananas. De même que le gingembre. Ajoutez du sucre selon votre goût si vous le souhaitez. A déguster sans aucune modération.

En métropole le bissap vous en trouverez facilement dans les épiceries asiatiques. Ou magasin bio.

Vous pouvez aussi infuser à froid thés et tisanes.

Le bissap blanc ou rouge vous avez le choix.

Un breuvage qui nous fait du bien. Un petit résumé de ses bienfaits. Antioxydant, Antibactérien, anti-inflammatoire, diurétique, antalgique, hypotenseur, Anti-asthénique,….

Le bissap saveur d’ailleurs.

Bonzour zot tout.

Mon coup de cœur du jour : Une boisson traditionnelle Africaine le bissap. Une recette que j’ai découverte sur le net. Et je me suis dit qu’il fallait le tester. Voilà c’est chose faite. Je dois bien vous l’avouer je me suis laisser séduire avant tout par les vertus qu’on attribue à ce nectar. Mais en réalité ce fut en plus une agréable surprise.

Avant tout c’est quoi le bissap ?

Le bissap nom donné en wolof Sénégalais à une infusion d’hibiscus sabdariffa. Une boisson qu’on trouve dans de nombreux pays (souvent sous d’autres appellations).

Pour cette recette simple à préparer, je vous laisse le choix pour la quantité de sucre. Personnellement j’ai opté pour peu. En outre les fleurs d’hibiscus je les ai acheté en magasin bio.

Ingrédients : pour 1 litre d’eau. Une grosse poignée de fleurs d’hibiscus (30 à 50 g). 6 à 10 feuilles de menthe (facultatif). 2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût).

Préparation. Rincer les fleurs d’hibiscus et les mettre avec les feuilles de menthe dans l’eau. Faites bouillir pendant environ 10 minutes. Le liquide prend alors une belle couleur rouge. Puis éteindre le feu et laissez infuser. Quand c’est froid filtrez. Et ajoutez le sucre. Mettre au réfrigérateur. Servir très frais. Peut aussi être déguster chaud.

Bien frais c’est le top, très rafraîchissante. J’ai adoré son goût acidulé semblable aux fruits Rouges. Une boisson à siroter sans modération.

Il y des différentes façons de varier la recette, vous pouvez notamment ajouter du citron ou encore de la fleur d’oranger. A vous de voir !

Un breuvage aux innombrables vertus.

Lutte contre l’hypertension artérielle, bon pour le cœur, réduit le taux de cholestérol. Action antioxydant, antibactérien, Anti – inflammation, antalgique, diurétique, Anti-asthénique en autres…

Attention : toutes les fleurs d’hibiscus ne sont pas comestibles.