Pointe au sel 974

Je partage avec vous ma petite virée à la pointe au sel. Un site extra sur la côte ouest de la Réunion, à la sortie de St Leu.

Un contraste surprenant qui en met plein la vue. Une végétation type savane, les roches volcaniques, l’océan. Une petite crique naturelle , le bassin caverne au top. Difficile de résister ! C’est une invitation à la baignade mais !! Prudence ( la baignade est interdite ).

A découvrir le musée du sel. On peut voir également les bassins de salines.

Un lieu idéal pour faire des photos. Juste magique !

Le soleil, le ciel bleu, des paysages à couper le souffle. La Réunion ne laisse pas indifférente !

Ma virée à la pointe au sel a été grandiose.

Que du bonheur à redécouvrir mon île!

incontournable du 974 le macatia

Vive les vacances !

Me voilà sur mon île. Je vais pouvoir enfin apprécier à nouveau les saveurs de mon ptit paradis. Et vous faire par la même occasion profiter.

Typique ! Incontournable ! A ne pas louper le macatia. Un ptit pain légèrement sucré (nout tradition). Maintenant on en trouve de toutes sortes : nature, aux pépites de chocolat, coco, framboises.. À chacun sa préférence.

Ce matin au petit déjeuner j’ai craqué pour un nature..délicieux! Un peu comme le retour dans le tan.

Le macatia est vendu dans toutes les bonnes boulangeries ainsi que dans les supermarchés.

En ce moment à la Reunion il fait beau même chaud, le début de l’été austral. Que du bonheur !

A bientôt pour mon aventure Reunionnaise.

Chouchou bouilli

Je vous propose aujourd’hui une recette rafraîchissante, hyper facile. Et tout simplement excellente. Moi, je craque pour un chouchou bouilli.

Ingrédients

Des chouchous, de l’eau.

Préparation

Mettre dans un faitout les chouchous. Recouvrir d’eau. Les faire bouillir.

Peler les après la cuisson.

C’est prêt !

Petite c’était presque la bagarre pour avoir les graines en premier 😊 Trop bon !

A la prochaine !

Beignets de courgettes & sauce aigre douce

Pour les beignets de courgettes il faut :

1 grosse courgette ( 400g )

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 c à soupe d’huile d’olive

20g de parmesan ( ou un autre fromage )

1 oeuf

2 tiges d’oignon vert

1 bouquet de coriandre

1 petit oignon

4 à 5 piments ( selon vos goûts )

Sel, poivre , huile pour la friture

Préparation :

Lavez et râpez la courgette , y ajouter l’oignon haché finement . Réserver .

Dans un saladier mettre la farine , la levure , le fromage . Bien mélanger . Puis l’oeuf , l’huile d’olive . Mélanger Incorporez ensuite la courgette , les piments écrasés . Remuer . Pour finir ajouter le sel , le poivre . Mélanger à nouveau .

La pâte est compacte c’est normal, l’eau des courgettes va la rendre lisse . Travaillez la pâte jusqu’à qu’elle devienne souple et élastique . On rajoute à ce moment la les oignons verts plus la coriandre ciselée.

Dans une poêle faire chauffer l’huile .

A l’aide de 2 c à soupe former des boules de pâtes . Les faire dorer de chaque coté . Poser sur du papier absorbant .

Une sauce aigre douce pour accompagner ces délicieux beignets :

3 gousses d’ail

3 à 4 piments verts

2 c à s de confiture de mangue

5 c à s de vinaigre

2 cm de gingembre mangue

Sel , poivre .

Mixer le tout , afin d’obtenir une sauce onctueuse .

Bonne préparation et bonne dégustation !

Recette  » Des petits plats de Nolli »

Rougail radis

Vous recherchez une recette originale d’accompagnement? C’est parti !

Ingrédients pour le rougail radis :

1 botte de radis

1 oignon

De l’oignon vert

Des piments verts ( selon votre goût)

2 c à soupe d’huile

1 c à soupe de vinaigre

Du sel

Préparation :

Laver puis mixer les radis ( pas trop fin)

Émincez l’oignon

Hachez l’oignon vert

Pilez les piments

Dans un saladier mettre les radis, les piments, l’oignon, l’oignon vert, l’huile, le vinaigre plus le sel. Mélangez le tout.

C’est prêt !

Une dégustation surprise à servir avec du riz et un bon cari.

Recette « Des petits plats de Nolli ». Merci pour cette suberbe création!

On se retrouve prochainement pour un autre voyage culinaire !

Mangue verte & piment sec et sel

Début septembre les premieres mangues sont la au pei !

Mangue verte avec piment sec et sel je kiffe ! Comme la plupart des Reunionnais.

Un ptit encas sympa, bon, en plus facile à faire.

Préparation : 1 c à c de piments secs plus 1 c à c de sel. Pilez les 2 ingrédients.

1 mangue verte.

Pelez ( ou pas) la mangue. Coupez des tranches. Incorporez le piment.

Chaud devant ! Bon appétit !

Si on aime pas pimenté, juste avec du sel c’est top aussi.

A bientôt !

Petits bonheurs

Aujourd’hui c’est une belle journée ! Et je prends le temps !

Je savoure ce que j’ai . Surtout je fais de mon mieux . Vive les petits bonheurs du quotidien !

Mangez des paillettes tous les matins

Et brillez toute la journée

Il parait : les pensées positives font du bien . Alors pourquoi s’en priver ?

Inspiration du jour

C’est vendredi !!!!! J’apprends à être positif !! Enfin j’essaie !

Ti lamp ti lamp (doucement doucement, petit à petit)

🌺🌺

Ma check list du jour

Arrêter de râler

Profiter du soleil

Écouter le chant des oiseaux

Lire

Ecrire

Sourire

Profiter de l’instant présent.

🌺🌺

Aujourd’hui je fais de mon mieux et je continuerais demain .Ti lamp ti lamp.