Cari boîte boeuf aux pois chiche rehaussée au gingembre mangue

Je partage avec vous une recette de boîte boeuf en conserve simple et originale.

Cari boîte boeuf aux pois chiche rehaussée au gingembre mangue .

Ingrédients :

1 boîte de boeuf

1 petite boîte de pois chiche

3 tomates bien mûres

1 gros oignon

4 gousses d’ail

3 piments galabert ( au choix )

2 cm de gingembre mangue

1 feuille de laurier

2 branches de thym

1c à café de curcuma

De la coriandre fraîche

1/2 verre d’eau

Sel , poivre

3 c à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Emincez l’oignon

Pilez l’ail, le gingembre, les piments avec un peu de sel

Hachez finement les tomates

Ciselez la coriandre

Dans une marmite faîtes rissoler l’oignon dans l’huile bien chaude . Puis incorporez la pâte obtenue du pilon ( c’est à dire l’ail , le gingembre , les piments , le sel ) . Bien mélanger .

Rajoutez le thym effeuillé , les tomates , le curcuma , la feuille de laurier , le poivre .

Laissez compoter la tomate , ensuite rajoutez le boeuf émietté ainsi que la coriandre . Remuez le tout .

Egouttez les pois chiche et incorporer les au boeuf .
Mouillez avec le 1/2 verre d’eau . Laissez cuire 5 à 10 mn à couvert

C’est prêt !

Servir avec du riz blanc .

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A bientôt !

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