Une pause gourmande avec » Les petits plats de Nolli » : Rougail tomate arbuste avocat.
Les ingrédients pour cette savoureuse recette.
4 tomates arbustes
1 avocat
1 oignon
4 à 5 piments verts ( selon vos goûts)
Sel
Oignon vert
2 cm de gingembre
Préparation
Pilez les piments avec le gingembre
Hachez finement l’oignon
Ciselez l’oignon vert
Grillez les tomates au four ou à la braise ou les blanchir dans l’eau chaude. Retirez la peau . Puis écrasez à la fourchette . Passez au tamis afin d’enlever les graines indigestes ( facultatif) .
Mélangez la pulpe obtenue aux piments, gingembre pilés , oignon , oignon vert et le sel . Réservez
Coupez l’avocat en deux . Gardez la coque.
Ecrasez la chair en rajoutant un peu de citron pour éviter qu’il noircisse. Mélangez ensuite avec le rougail de tomate arbuste . Remplir la coque d’avocat du mélange obtenue et décorez d’une branche de persil .
Voila le rougail de tomate arbuste avocat est prêt à être savourer.
En accompagnement avec du riz , un cari de votre choix . Sur une tartine aussi pourquoi pas !
Laissez vous tenter par ce mélange subtil en testant cette recette originale. Pour plus de parfum on peut mettre en plus du combava.
Quand on laisse parler sa créativité en cuisine c’est que du bonheur pour les papilles . Merci » les petits plats de Nolli ‘ » pour ce voyage culinaire .
