Rougail pomme verte ( Granny Smith )

Bonjour

” Une pomme par jour éloigne le médecin ” . ( Winston Churchill )

Je vous propose une recette sympa avec la pomme verte (Granny Smith ) en rougail (à la façon d’ un rougail mangue verte ) .

Les ingrédients pour : le rougail pomme verte

2 pommes vertes ( Granny Smith )

1 gros oignon ( rouge ) ou 2 petits

3 piments oiseaux

3 cuillères à soupe d’huile

Une pincée de sel

Un filet de jus de citron

Préparation

Lavez et pelez les pommes . Râpez les ( avec une râpe à gros trou ) . Mettre un filet de jus de citron .

Emincez finement l’oignon

Pilez ensemble les piments plus le sel

Dans un récipient mélangez tous les ingrédients en ajoutant les 3 cuillères d’huile .

C’est prêt !

En accompagnement avec du riz, un bon cari .. Même avec des grillades pourquoi pas ?

Testé et approuvé .. Un régal !

Des crêpes moelleuses à la vanille

Hello !

Aujourd’hui 2 février c’est la Chandeleur !

” Faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer Bonheur tout le long de l’année “

C’est tentant non ! je veux du bonheur !! Allez direction la cuisine pour faire sauter les crêpes. Il y a beaucoup de recettes sur le net .. La base de la pâte est assez simple de toute façon . Il suffit de l’agrémenter selon ses envies . Moi j’ai fait un peu à ma sauce .

Les ingrédients pour 15 crêpes environ .

200 g de farine

3 oeufs

50cl de lait

1 cuillère à soupe de sucre

30 g de beurre fondu (environ )

Une pincée de sel

Extrait de vanille

Préparation :

Mettre la farine dans un récipient , former un puit . Déposer les jaunes d’oeufs , le beurre fondu , l’extrait de vanille . Mélanger avec le fouet en ajoutant le lait au fur à mesure.

Ensuite battre les blancs en neige avec une pincée de sel . Le rajouter délicatement au reste de la préparation.

Laissez reposer la pâte ( 1 heure si possible )

Puis dans une poêle légèrement beurrer . Mettre une louche de pâte , bien uniforme.. Laissez cuire le coté avant de le retourner ..Continuer ainsi pour le reste des crêpes .

Des crêpes vraiment moelleuses . A déguster avec de la confiture ou du chocolat etc …Moi j’ai opté pour le miel , un délice !

2 recettes beauté maison à la papaye

Hello !!

“La beauté commence au moment où vous décidez d’être vous même “.

Le weekend c’est le moment propice pour se détendre et prendre soin de soi . Pourquoi pas se concocter une recette beauté maison sans se ruiner.

Moi je dis souvent ” du jardin à la beauté il n’y a qu’un pas “.

Je vous propose 2 recettes beauté à base de papaye. Un fruit exotique, délicieux , plein de vitamines . Avant tout on déguste une belle tranche , on réserve un petit bout pour la réalisation du masque.. Comme ça pas de gaspi .

Recette masque rajeunissant :

papaye écrasée + miel + blanc d’oeuf

Masque illuminateur :

Papaye écrasée + lait + citron

Une petite quantité suffit pour le visage . Laissez poser 15 à 20 minutes environ . Le temps d’une pause bien être .

A la Réunion dans les jardins créoles il y a toujours un pied papaye ( papayer ) . Un fruit que j’affectionne particuliérement . Sa chair sucrée , parfumée , se savoure bien mûr, nature , en confiture .. La papaye verte se cuisine , en salade, en Achard etc….

Crumble de pommes et galettes bretonnes poudre d’amande

Bonjour zot tout .

Je deviens adepte du goûter ses derniers temps . Pas très bon pour la ligne surtout quand il a trop de sucre 😊

“La vie est faite de plaisirs simples à savourer au jour le jour”

Comme une envie d’une gourmandise express . J’ai réalisé une recette facile savoureuse : Un crumble de pommes et galettes bretonnes, avec mon ptit plus gourmand de la poudre d’amande.

La liste des ingrédients pour le crumble de pommes et galettes bretonnes poudre d’amande.

1 paquet de galettes de bretonnes ( Plus selon le nombre de personnes )

3 cuillères à soupe de poudre d’amande

5 à 6 grosses pommes

Du jus d’orange ( la moitié d’une orange)

100 g de beurre

Une pincée de cannelle

Préparation.

Pour la pâte à crumble : Ecrasez finement les galettes . Incorporez 75g de beurre fondu , l’amande en poudre . Sabler la préparation.

Pelez et coupez les pommes en morceaux . Les faire dorer dans une poêle avec le reste de beurre. Arrosez d’un peu de jus d’orange, mettre la cannelle . Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. ( j’ai pas ajouté de sucre )

Préchauffer le four .

Beurrez un moule . Déposez les pommes cuites et la préparation à crumble . Enfournez pendant 30 minutes environ ( à 180°)

Petite astuce : Dégustez avec une boule de glace à la vanille.

Moi c’est avec un bon café ☕ pour mon 4 heures . Un délice 😋

A faire aussi avec un mélange de fruits .

Une tisane créole de brisée

Bonjour zot tout.

Une bonne tisane avec un bel arôme citronné ça vous dit ?

Je vous emmène à la découverte d’un ptit remède créole aux nombreuses propriétés médicinales : une tisane de brisée.

C’est quoi donc la brisée ?

Un petit arbuste ( qui peut atteindre 1m 50 , des branches très longues et fines , des feuilles petites et les fleurs sont groupées en épis ). De la famille des verveines . Son nom scientifique : Lippia Alba .

Quels bienfaits ?

Voici quelques avantages de la brisée : Analgésique, sédative, facilite la digestion, améliore les maux d’estomac , bon pour les états grippaux , la toux , le sommeil en autres… ( sources Wikipédia )

Comment profiter des ses vertus ?

En infusion ou en décoction des feuilles fraiches ou sèches .

Allez on passe à la recette de la tisane de brisée.

Ingrédients :

Une grosse poignée de feuilles fraîches , de l’eau chaude . ( pour 2 tasses ). Ou 30 g de feuilles pour 1 litre d’eau .

Préparation :

Faire bouillir l’eau . Hors du feu mettre les feuilles de brisée . Laissez infuser environ 5 mn. C’est prêt !

Se déguste sans modération , nature ou avec du miel . Idéal après les repas copieux des fêtes , même le matin comme du thé . Son arôme citronné éveillera vos sens . Un délice !!

je vous laisse sur cette belle citation d'” Etienne Rey ” . Il y a des affections que l’on appelle amour, comme il y a des tisanes que l’on baptise “champagne “.

Bonnes fêtes de fin d’année .

Une douceur juste avec 3 ingrédients : bounty maison.

Bonjour zot tout .

Une recette plutôt sympa a faire pendant cette période de fêtes. De l’exotisme dans l’assiette grâce au bounty maison. 3 ingrédients et le tour est joué.

Bounty maison .

Ingrédients

200 g de chocolat au lait ou noir ( ou les deux )

100 g de noix de coco rapée

125 g de lait concentré sucré

Préparation

Dans un premier temps mélangez la noix de coco avec le lait concentré dans un récipient. Puis façonnez avec les mains des petites barres . Réservez pendant au moins 1 heure au congélateur ( pour que ça durcissent )

Ensuite on passe a l’enrobage . Faire fondre le chocolat au bain- marie . Retirez les barres du congélateur et plongez les une à une dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Puis les disposez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé . Conservez au frigo pour que le chocolat prenne . Et dégustez !

Se conserve dans une boite hermétique au frais ..

Quoi que ! aussi vite fait aussi vite dégustez .. Délicieux, moelleux , rien à voir avec ceux du commerce. Moi je me suis régalé !

A vous de jouer !

Délice gourmand mousse au chocolat .

Bonjour zot tout.

Moi je suis très gourmande .. Comme une envie de tout chocolat , un dessert facile , économique ..Surtout délicieux : Une mousse au chocolat ce serait sympa !

” La vie est comme une boite de chocolat , on ne sait jamais sur quoi on va tomber”. ( Forest Gump )

Délice gourmand : Mousse au chocolat .

Les ingrédients pour cette sublime recette .

100 g de chocolat noir ou au lait ( une tablette )

3 oeufs

Préparation.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs .

Ramollir le chocolat dans une casserole si possible au bain marie .

Hors du feu , incorporez les jaunes d’oeufs un à un en remuant bien.

Fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement au mélange (chocolat jaune oeufs ).

Versez dans des verrines . Mettre au frais au moins 2 heures.

Moi ce jour la j’ai décoré avec des framboises.. ( A vous de choisir !! )

Vous pouvez aussi mettre du sucre vahiné dans la recette .

Dégustez !

Fait maison n’a rien à voir avec ceux du commerce . Moi je me suis régalé !!!

Une mousse au chocolat gourmand ! Une belle idée pour Noël non !

Salade russe version 974.

Bonjour zot tout .

Aujourd’hui je partage une recette colorée , facile . Dans le tan momon ( maman ) la réalisait souvent : la salade russe .

Les ingrédients pour cette délicieuse salade russe .

( Pour 2 personnes environ ) A vous d’adapter les proportions ensuite ..

4 carottes

3 pommes de terre

3 oeufs

3 betteraves ( j’avais sous la main ceux qui sont prêts à l’emploi ) frais c’est mieux

Pour la vinaigrette

1 oignon ( je préfère le violet )

3 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

Sel , poivre

Préparation.

Lavez les légumes . Les faire bouillir dans un grand volume d’eau , ou à la vapeur.

Cuire les oeufs.

Préparer la vinaigrette , émincez l’oignon et le mettre dans un saladier avec l’huile , le vinaigre, le sel , le poivre. Bien mélangez .

Après cuisson des légumes , coupez les carottes en rondelles , les betteraves et les pommes de terre en morceaux , ainsi que les oeufs ( qu’on a auparavant ôter la coque ) Puis on incorpore la vinaigrette .

C’est prêt !!

Se déguste comme entrée . Un délice au goût mon enfance , mi aime .

Portez vous bien.

Recette originale compote pomme potimarron

Bonjour zot tout.

” Et si le bonheur était avant tout une manière de voir les choses” .

J’ai concocté à ma façon une recette originale pal mal du tout .

Compote pomme potimarron vraiment très intéressant comme mélange ! Moi qui adore le patimarron au sucre, l’agrémenter avec des pommes une première .

Comme j’avais réalisé ce jour la du potimarron au sucre , j’ai mis de coté quelques morceaux pour ma recette . ( La courge au sucre une recette incontournable de mon île)

Les ingrédients pour la compote pomme potimarron.

5 pommes

Extrait de vanille

Un baton de cannelle

Eau ( environ 2 verres )

Quelques morceaux de potimarron au sucre

Préparation :

Lavez, pelez et coupez en dés les pommes . Les mettre dans une casserole avec l’eau , l’extrait de vanille , le bâton de cannelle ( je n’ajoute pas de sucre ) . Cuire à feu moyen ( entre 15 à 20 minutes ) en remuant de temps en temps . Ajoutez un peu d’eau si besoin. Laissez bien réduire. Après cuisson mixer le tout avec les morceaux de potimarron au sucre . Mettre en pot et au frais.

Un dessert léger délicieux, une autre façon de déguster le potimarron .

Il y a plus simple bien sûr c’est de cuire le potimarron avec les pommes et le sucré au miel.

Cuisinez maison.. Et surtout prenez soin de vous.

Un produit d’excellence les lentilles de Cilaos.

Bonjour zot tout

” Vivez Chaque nouveau jour en dégustant le bonheur dans les petites choses”

En cuisine de nouveau aujourd’hui avec un produit du terroir d’exception les fameuses lentilles de Cilaos ( cirque de l’île de la Réunion ).

Les ingrédients pour cette recette :

250g de lentilles de Cilaos.

4 gousses d’ail

2 branches de thym frais

Du poivre en grain pilé ( selon votre goût )

1 petite cuillère de curcuma

Du sel , huile , eau

Préparation :

Pilez l’ail, le poivre. Rincez 2 fois les lentilles . Dans une marmite avec un peu d’huile faîtes revenir l’ail ( attention de ne pas le brûler ) , mettre le thym effeuillé . Ajoutez le poivre , le curcuma. Puis incorporez les lentilles , qu’on va faire revenir ( remuer bien le tout ) . Ensuite ajoutez de l’eau à hauteur ( ajustez si besoin ) . Quand les grains sont cuits on met le sel , mélangez . Vérifiez l’assaisonnement . C’est prêt .

En général la cuisson des lentilles de Cilaos c’est 15 minutes.

Les lentilles se dégustent avec du riz et un bon cari péi .

Vous pouvez voir le détail de cette recette à la façon Marie – Thérèse Antou sur YouTube.

Je remercie ma sœur pour sa collaboration.

Bonne cuisine. Surtout portez vous bien.