Auteur/autrice : admin7052

Publié le

Échine Ti’ roc des Plaines à la Marmite

Hello à vous qui passez par ici !

La recette du jour by  » les petits plats de Nolli ». À l’honneur Ti’roc des Plaines, une viande de qualité supérieure. Travail exceptionnel d ‘un éleveur pei (île de la Réunion)

Échine Ti’roc à la marmite il faut :

4 échines de porc

2 gros oignons

1 tête d’ail

Sel, poivre ( le poivre vert serait le top)

Du thym frais

Persil ou oignon vert

Huile d’olive

Préparation

Écrasez 5 gousses d’ail avec le sel, le poivre, le thym (faire comme une pâte)

Coupez les oignons en quartiers

Gardez en plus quelques gousses d’ail (couper les en deux pour dégermer) ainsi qu’une belle branche de thym.

Dans une marmite avec très peu d’huile, saisir la viande des 2 côtés. Mettre les oignons, la pâte obtenue (ail, sel, poivre, thym). Ajoutez le reste de thym et les gousses d’ail. Couvrir à hauteur d’eau chaude, à feu moyen jusqu’à la première ébullition puis à petit feu (à couvert) Laissez réduire ( pour obtenir un fond de sauce).

A la fin de cuisson parsemez de persil haché (ou oignon vert)

Servir selon votre goût . Ici c’est avec des haricots verts à l’ail & des pâtes au beurre. Un délice !

Viande goûteuse, tendre & savoureuse. Son persillé lui confère un goût unique. Porcs élevés sur la paille de canne..

Merci « les petits plats de Nolli »

#recette #food974 #tirocdesplaines #mangerpei

0
Publié le

Cari crabe made in 974

Petit plaisir du jour : Un bon cari crabe à la saveur de mon île.

Pour la réalisation de cette recette il faut :

Un sachet de crabe en morceaux (surgelé 500gr)

2 oignons

4 petites tomates

6 gousses d’ail

1 bout de gingembre

1 c à café de curcuma

Du thym, sel, poivre, huile

Du persil (ou coriandre)

2 petits piments ( selon vos goûts)

Un peu de zeste de combava ( facultatif)

Etape de la préparation

Laver les crabes à l’eau vinaigrée. Laisser égoutter.

Hachez les oignons

Decoupez les tomates en dès

Pilez l’ail, le gingembre, les piments

Faire revenir dans de l’huile les oignons, l’ail, le gingembre, le thym. Ajoutez le sel, le poivre & le curcuma.

Incorporez les tomates. Laissez compoter. Puis mettre les piments, le zeste de combava et les crabes (écraser un peu les pinces pour que la sauce pénétre bien). Bien mélanger. Puis ajoutez un peu d’eau ( une tasse environ)

Laissez mijoter à couvert environ 5 minutes. (Le temps de cuisson varie selon la grosseur du crustacé).

C’est prêt !

Parsemez de persil haché ( ou de coriandre)

Servir avec du riz. Miam 😋

Recette « des petits plats de Nolli » merci à elle

Nous artrouve !

#recettetraditionnelle #food974 #cari

0
Publié le

A comme l’automne!

Inspiration automnale 🍁🍂

La nature se pare de belles nuances, des jolies couleurs douces et chaleureuses. Les jours raccourcissent, Il fait frisquet. Une saison parfaite pour le cocooning. Quoi de mieux de déguster un bon chocolat chaud devant sa série préférée. J’adore ❤️

Ma citation🍁🍂 coup de ❤️

« L’automne raconte à la terre les feuilles qu’elle a prêtées à l’été » (Georg Christoph lichtenberg)

Coleus (vieux garçon)

Je vous souhaite un bel automne !

#citation #inspirationautomnale

0
Publié le

Verrines de tapioca & noix de coco râpée

Comme un lundi gourmand !

Aujourd’hui je vous concocte un dessert facile et absolument délicieux . Une recette à l’image de mon enfance tout en douceur 974 ❤️

Verrines de tapioca & noix de coco râpée

Pour 3 verrines il faut :

50 cl de lait

50 g de tapioca ( perles du Japon). ( j’ai tendance à faire au pif le dosage)

3 cs de sirop d’agave ( ou du sucre selon votre goût) pas trop sucré pour moi

3 cs de noix coco râpée

De la vanille pour plus de saveur.

Chauffer le lait avec le sirop d’agave, la vanille. Ajouter le tapioca en pluie sans cesser de remuer. Laisser épaissir à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes ( toujours en remuant). Un peu avant la fin de la cuisson incorporer la noix de coco râpée. Retirez du feu. Répartir dans les verrines.

Se déguste chaud ou froid.

Moi j’ai mis au frigo quelques heures avant de savourer. ( Au frais la texture devient plus compacte)

Avec le tapioca on peut varier les plaisirs, du chocolat, des fruits, des raisins secs. ..Ou plus d’épices ( le paillasson) comme chez les Malbars à la Réunion.

Un dessert appétissant et peu cher. Mon coup de cœur…

Bonne dégustation

#gourmandise #saveurantan #dessert974

0
Publié le

St Denis 974 les meilleures activités.

Situé dans le nord de l’île, la capitale offre de nombreuses activités à faire en famille ou en solo, pour tous les goûts et tous les budgets. Avec ses parcs, ses jardins, ses musées, ses temples, ses églises, ses cases créoles et ses rues incontournables il n’y a plus qu’à …

Activités à St Denis et ses alentours : découvrez ma sélection & mes préférées .

Savourer

Un bon pain bouchon avec un cot ( limonade) sur le front de mer au Barachois en regardant un magnifique coucher de soleil.

Flâner

Au cœur d’un oasis de biodiversité au jardin de l’état. La nature, le calme c’est une invitation à la zen attitude

Shopping souvenirs

Le Grand marché une adresse incontournable pour acheter des produits de la Réunion et de l’océan indien, vannerie, nappes brodées, statues, pilons…

Randonner

La remontée de la Rivière St Denis à partir du pont Vinh San. Où faire comme moi 😊profiter simplement d’un grand bol d’air en pleine nature, au bord de l’eau. j❤️ Ce fut un régal lors de mon dernier séjour au pei⚠️attention de ne pas glisser sur les galets

Courir

En plein air dans un immense espace vert . Le Parc de la Trinité véritable enchantement. On peut aussi Pique-niquer, se balader, faire des photos .

Nager, se détendre

Un plongeon à Aquanor dans une eau à 28 degrés. Bancs à bulles, jets d’eau, jacuzzi et d’autres attractions au top. J’ai adoré.. C’est plutôt cool surtout pendant l’été austral. (Prix raisonnable)

S’imprégner

De la diversité culturelle : le temple hindou, le temple chinois, la Cathédrale de St Denis

Visiter

Le musée Léon-Dierx, le muséum d’histoire naturelle (gratuit le 1er dimanche de chaque mois)

Curiosité

Prenez de la hauteur, faites un tour dans le téléphérique urbain le papague

St Denis à son charme, il faut juste prendre le temps de la découvrir autrement. N’hésitez pas à faire une escapade !

Vue imprenable sur St Denis du quartier de mon enfance

#activités #loisirs #stDenis

0
Publié le

5 citations pour positiver à la rentrée

Ça y est septembre est déjà la ! C’est aussi la reprise des cours ou du boulot pour certains. L’air à été un plus frais ce matin, 32 degrés l’après midi (sud de la France). L’été n’a pas encore dit son dernier mot !

Une citation pour moi c’est comme un bon café. La journée débute toujours mieux après.

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous 5 citations motivantes pour positiver à la rentrée :

1~ Chaque jour est une nouvelle chance d’y arriver.

2~ Il faut toujours voir le bon côté des choses.

3~Un seul moment de joie chasse 100 moments de tristesse.

4~Ouvre la fenêtre de ta vie. Laisse le jour entrer. Et soit heureux.

5~Chaque réussite commence avec la volonté d’essayer

« Des gouttes d’eau

Glissent sur les feuilles vertes

Caresse de la pluie »

#citations #bonjourseptembre #motivation

0
Publié le

Inspiration du lundi &1

C’est lundi alors on oublie pas d’être génial !

Ma citation motivante du jour avec une belle Amaryllis du jardin de ma sœur.

« Qui ne se plante jamais

N’a aucune chance de pousser »

#mondaymotivation #citation

0
Publié le

Billet d’humeur

******************************************

Humeur du jour, bonjour !

 » La bonne humeur c’est le début du bonheur »

On est dimanche, le soleil brille. Encore une belle journée d’été dans le sud de la France (pei la frais😊)Un léger mistral apporte un peu de fraîcheur enfin ! Après les vagues de chaleur, ça fait du bien.

Des news de mon île ce matin, une jolie photo de ma frangine : les premières mangues! Miam ! Un avant goût de l’été austral.

Saveur acidulée

De la mangue verte déjà !

Dans l’assiette

Même les litchis sont en fleurs.

Dans le jardin

Les fleurs de litchi

Victuailles des abeilles

Dimanche tranquille

Mes doigts de pieds en éventail

Sur le canapé

******************************************

Un léger mistral

Les volets claquent

Chanson d’été

*****************************************

Le soleil brille

Comme mon humeur

Éclat de joie

******************************************

L’humeur c’est comme la météo ☀️

*********************************************

#humeurdujour #dimanche

0
Publié le

Un point de vue insolite le coteau sec

Hello!

Allez on n’y go pour une évasion nature au top

-Panorama à couper le souffle

-Vue plongeante, majestueuse

-Paysage typique & végétation luxuriante

-Spot instagrammable 😊

Tous les ingrédients pour se mettre au vert le temps d’une agréable balade

Point vue du coteau sec ?

Situé sur la commune de l’Entre-deux village créole dans le sud ouest de la Réunion

Découvrir le site ?

Possibilité de s’y rendre en voiture (⚠️ chemin sinueux) ou en marchant ( pour les amateurs de randonnées ). Le bouquet final la vue panoramique sur le village de l’entre-deux et ses montagnes.

Au sommet

Le regard caresse l’horizon

Couleur nature

_________________________

#evasionnature #balade

0
Publié le

Un super aliment à avoir dans son jardin : le pois papillon

#instant nature #cotéjardin

Mon coup de cœur du moment : Pois papillon (clitoria ternatea, pois bleu)

Une plante comestible avec des vertus médicinales. Riche en antioxydants, minéraux, vitamines et sans caféine.

Pois papillon = thé bleu oui c’est possible ! Un colorant 100 %naturel.

Thé-tout-en-un

Anti-stress

Anti-inflammatoire

Anti- age

Bon pour les cheveux

Bénéfique pour la santé oculaire

Booste la mémoire……

Une infusion bien-être qui a tout pour plaire. J❤️

Plante grimpante vivace se cultive au soleil ou mi-ombre

#superfood #superaliment #thébleu

Nous artrouv ( à bientôt)

0