Direction les hauts de l’île de la Réunion dans le cirque de Salazie. Un petit coin de paradis qui regorge de sites incontournables : le trou fer, Belouve, le Voile de la Mariée , la mare à poule d’eau , la cascade blanche , Hell-bourg etc….
Un village ouvert dans un cadre naturel . Ou on retrouve le charme d’antan . Lors de votre visite n’oubliez pas de découvrir La Chapelle Sainte Anne l’Escalier . C’est mon coup de coeur du jour.
La Chapelle Sainte Anne l’Escalier :
Une charmante petite curiosité à voir en passant . Se Situe juste à l’entrée du cirque . L’ extérieur joliment fleuri . Sa simplicité lui donne une authenticité , qui invite au calme et au recueillement .
» Faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer Bonheur tout le long de l’année «
C’est tentant non ! je veux du bonheur !! Allez direction la cuisine pour faire sauter les crêpes. Il y a beaucoup de recettes sur le net .. La base de la pâte est assez simple de toute façon . Il suffit de l’agrémenter selon ses envies . Moi j’ai fait un peu à ma sauce .
Les ingrédients pour 15 crêpes environ .
200 g de farine
3 oeufs
50cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre
30 g de beurre fondu (environ )
Une pincée de sel
Extrait de vanille
Préparation :
Mettre la farine dans un récipient , former un puit . Déposer les jaunes d’oeufs , le beurre fondu , l’extrait de vanille . Mélanger avec le fouet en ajoutant le lait au fur à mesure.
Ensuite battre les blancs en neige avec une pincée de sel . Le rajouter délicatement au reste de la préparation.
Laissez reposer la pâte ( 1 heure si possible )
Puis dans une poêle légèrement beurrer . Mettre une louche de pâte , bien uniforme.. Laissez cuire le coté avant de le retourner ..Continuer ainsi pour le reste des crêpes .
Des crêpes vraiment moelleuses . A déguster avec de la confiture ou du chocolat etc …Moi j’ai opté pour le miel , un délice !
« La beauté commence au moment où vous décidez d’être vous même « .
Le weekend c’est le moment propice pour se détendre et prendre soin de soi . Pourquoi pas se concocter une recette beauté maison sans se ruiner.
Moi je dis souvent » du jardin à la beauté il n’y a qu’un pas « .
Je vous propose 2 recettes beauté à base de papaye. Un fruit exotique, délicieux , plein de vitamines . Avant tout on déguste une belle tranche , on réserve un petit bout pour la réalisation du masque.. Comme ça pas de gaspi .
Recette masque rajeunissant :
papaye écrasée + miel + blanc d’oeuf
Masque illuminateur :
Papaye écrasée + lait + citron
Une petite quantité suffit pour le visage . Laissez poser 15 à 20 minutes environ . Le temps d’une pause bien être .
A la Réunion dans les jardins créoles il y a toujours un pied papaye ( papayer ) . Un fruit que j’affectionne particuliérement . Sa chair sucrée , parfumée , se savoure bien mûr, nature , en confiture .. La papaye verte se cuisine , en salade, en Achard etc….
J’ai choisis aujourd’hui de longer la côte sauvage ( de mon île ) direction St Joseph plus exactement Vincendo : Le cap jaune.
Le cap jaune une curiosité géologique , falaise hyaloclastite , située au pied du piton Vincendo . Sa couleur ocre atypique , surprenante , est encore plus époustouflante au coucher de soleil .
Randonnée ou balade ? A chacun son rythme . On déambule , on observe la nature, on écoute le silence . Et on se rapproche au plus prés ..
On chausse donc ses baskets tranquillou pour 30 minutes de marche environ, depuis la Marine Vincendo . Le clou du spectacle : une vue exceptionnelle , un paysage à couper le souffle.
Quel endroit pittoresque et authentique ! Le cap jaune est vraiment un site éblouissant .
Si vous passez par le sud sauvage laissez vous tenter par cette merveille géologique . Vous m’en direz des nouvelles !
Un proverbe Réunionnais pour le plaisir . » Guet’ ek lo zié , fini ek lo ker » ( Regarder sans pouvoir profiter )
Je deviens adepte du goûter ses derniers temps . Pas très bon pour la ligne surtout quand il a trop de sucre 😊
« La vie est faite de plaisirs simples à savourer au jour le jour »
Comme une envie d’une gourmandise express . J’ai réalisé une recette facile savoureuse : Un crumble de pommes et galettes bretonnes, avec mon ptit plus gourmand de la poudre d’amande.
La liste des ingrédients pour le crumble de pommes et galettes bretonnes poudre d’amande.
1 paquet de galettes de bretonnes ( Plus selon le nombre de personnes )
3 cuillères à soupe de poudre d’amande
5 à 6 grosses pommes
Du jus d’orange ( la moitié d’une orange)
100 g de beurre
Une pincée de cannelle
Préparation.
Pour la pâte à crumble : Ecrasez finement les galettes . Incorporez 75g de beurre fondu , l’amande en poudre . Sabler la préparation.
Pelez et coupez les pommes en morceaux . Les faire dorer dans une poêle avec le reste de beurre. Arrosez d’un peu de jus d’orange, mettre la cannelle . Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. ( j’ai pas ajouté de sucre )
Préchauffer le four .
Beurrez un moule . Déposez les pommes cuites et la préparation à crumble . Enfournez pendant 30 minutes environ ( à 180°)
Petite astuce : Dégustez avec une boule de glace à la vanille.
Moi c’est avec un bon café ☕ pour mon 4 heures . Un délice 😋
» C’est la nature qui guérit les malades » ( Hippocrate )
Les plantes sont nos alliés santé . Aujourd’hui direction mon île la Réunion à la découverte d’un zerbage peï .
Voici une plante inscrite à la Pharmacopée Française dite excellente pour nettoyer le sang et pour la circulation : fleur jaune
Avant tout dépuratif , tonique, stimulante , également rafraichissante , pourrait avoir des propriétés pour lutter contre la fièvre et les inflammations . Apporte de plus son soutien aux personnes épuisées par les pathologies chroniques.
Très intéressante en cas de règles douloureuses ainsi que les règles irrégulières.
Comment consommer cette plante afin de profiter de ses bienfaits ?
En infusion ou en décoction .
Son goût plutôt agréable .
Fleur jaune ?
Un petit arbuste très ramifié, de 1 à 7 m de hauteur . Il existe deux sous espèces .
Elles ont toutes les deux des grosses fleurs jaunes. Les vertus des deux sous espèces sont probablement identiques .
Nom commun : fleur jaune
Nom scientifique : Hypericum lanceolatum lam .
Famille: Hypericaceae
Autre nom commun : fleur jaune des hauts . Plante endémique de la Réunion . Source Association APLAMEDOM de la Réunion .
Cette plante on la trouve facilement sur les étales des marchés forains de l’île.. Ou lors de vos balades en forêt dans les hauts.
Une si jolie fleur jaune mérite bien une petite pause tisane . Et parfois il faut simplement prendre le temps de prendre le temps .
» La chance 🍀est bien souvent un Hasard qui se provoque » Confucius
Dans la série j’ai testé : Aujourd’hui je plonge dans les jeux concours sur Facebook .
De nombreux sites proposent des jeux concours sur Facebook . Avec à la clé divers lots , voyages, voitures, produits de beauté en autres…Il y en a pour tous les goûts ..Le but pour eux obtenir plus d’abonnés , augmenter leur trafic , la vente et la visibilité sur leur site .. Une pincée de marketing quoi ..
L’ avantage pour nous peut être croire encore au père Noël .🎅Bon l’espoir fait vivre 😁Puis qui tente rien n’a rien . 😁😁
Comment gagner des cadeaux gratis sans se casser la tête ?
Facile il suffit d’avoir un compte Facebook , du temps . Surtout surtout beaucoup de chance 🍀😁
Mais qui sait ! 😁
Voila j’ai testé donc :
Depuis mi décembre j’ai participé au moins à une vingtaine de concours sur Facebook . J’ai sélectionné de préférence ceux avec commentaire , tag , partage . ( Il y en a avec inscription . Un bon moyen pour récupérer nos données perso ) . Bref ! Chacun voit midi à sa porte . Bien sûr les plus gros lots sont pris d’assaut . Plus il y a de participations mince espoir d’être parmi les gagnants .. A part si on n’a le cul bordé de nouilles !!!🍀
Au final pour moi et pour l’instant sur l’ensemble des concours 2 petits lots gagnés 🎁 Mieux que rien ..En résumé c’est un peu comme chercher une aiguille dans une botte de foin.
Comme dit si bien un proverbe créole Réunionnais . » Gros poissons y becque su l’tard » ( Une bonne affaire se fait parfois attendre )
Sur le net , sur les réseaux sociaux grouillent de jeux concours gratuits . Souvent Pour pouvoir participer , il faut s’inscrire , ou avoir un compte. Il existe des sites spécialisés juste pour des jeux en cours du moment .
Une bonne tisane avec un bel arôme citronné ça vous dit ?
Je vous emmène à la découverte d’un ptit remède créole aux nombreuses propriétés médicinales : une tisane de brisée.
C’est quoi donc la brisée ?
Un petit arbuste ( qui peut atteindre 1m 50 , des branches très longues et fines , des feuilles petites et les fleurs sont groupées en épis ). De la famille des verveines . Son nom scientifique : Lippia Alba .
Quels bienfaits ?
Voici quelques avantages de la brisée : Analgésique, sédative, facilite la digestion, améliore les maux d’estomac , bon pour les états grippaux , la toux , le sommeil en autres… ( sources Wikipédia )
Comment profiter des ses vertus ?
En infusion ou en décoction des feuilles fraiches ou sèches .
Allez on passe à la recette de la tisane de brisée.
Ingrédients :
Une grosse poignée de feuilles fraîches , de l’eau chaude . ( pour 2 tasses ). Ou 30 g de feuilles pour 1 litre d’eau .
Préparation :
Faire bouillir l’eau . Hors du feu mettre les feuilles de brisée . Laissez infuser environ 5 mn. C’est prêt !
Se déguste sans modération , nature ou avec du miel . Idéal après les repas copieux des fêtes , même le matin comme du thé . Son arôme citronné éveillera vos sens . Un délice !!
je vous laisse sur cette belle citation d' » Etienne Rey » . Il y a des affections que l’on appelle amour, comme il y a des tisanes que l’on baptise « champagne « .
Une recette plutôt sympa a faire pendant cette période de fêtes. De l’exotisme dans l’assiette grâce au bounty maison. 3 ingrédients et le tour est joué.
Bounty maison .
Ingrédients
200 g de chocolat au lait ou noir ( ou les deux )
100 g de noix de coco rapée
125 g de lait concentré sucré
Préparation
Dans un premier temps mélangez la noix de coco avec le lait concentré dans un récipient. Puis façonnez avec les mains des petites barres . Réservez pendant au moins 1 heure au congélateur ( pour que ça durcissent )
Ensuite on passe a l’enrobage . Faire fondre le chocolat au bain- marie . Retirez les barres du congélateur et plongez les une à une dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Puis les disposez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé . Conservez au frigo pour que le chocolat prenne . Et dégustez !
Se conserve dans une boite hermétique au frais ..
Quoi que ! aussi vite fait aussi vite dégustez .. Délicieux, moelleux , rien à voir avec ceux du commerce. Moi je me suis régalé !
