Verrines de tapioca & noix de coco râpée

Comme un lundi gourmand !

Aujourd’hui je vous concocte un dessert facile et absolument délicieux . Une recette à l’image de mon enfance tout en douceur 974 ❤️

Verrines de tapioca & noix de coco râpée

Pour 3 verrines il faut :

50 cl de lait

50 g de tapioca ( perles du Japon). ( j’ai tendance à faire au pif le dosage)

3 cs de sirop d’agave ( ou du sucre selon votre goût) pas trop sucré pour moi

3 cs de noix coco râpée

De la vanille pour plus de saveur.

Chauffer le lait avec le sirop d’agave, la vanille. Ajouter le tapioca en pluie sans cesser de remuer. Laisser épaissir à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes ( toujours en remuant). Un peu avant la fin de la cuisson incorporer la noix de coco râpée. Retirez du feu. Répartir dans les verrines.

Se déguste chaud ou froid.

Moi j’ai mis au frigo quelques heures avant de savourer. ( Au frais la texture devient plus compacte)

Avec le tapioca on peut varier les plaisirs, du chocolat, des fruits, des raisins secs. ..Ou plus d’épices ( le paillasson) comme chez les Malbars à la Réunion.

Un dessert appétissant et peu cher. Mon coup de cœur…

Bonne dégustation

#gourmandise #saveurantan #dessert974

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