Je partage avec vous une recette de boîte boeuf en conserve simple et originale.
Cari boîte boeuf aux pois chiche rehaussée au gingembre mangue .
Ingrédients :
1 boîte de boeuf
1 petite boîte de pois chiche
3 tomates bien mûres
1 gros oignon
4 gousses d’ail
3 piments galabert ( au choix )
2 cm de gingembre mangue
1 feuille de laurier
2 branches de thym
1c à café de curcuma
De la coriandre fraîche
1/2 verre d’eau
Sel , poivre
3 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Emincez l’oignon
Pilez l’ail, le gingembre, les piments avec un peu de sel
Hachez finement les tomates
Ciselez la coriandre
Dans une marmite faîtes rissoler l’oignon dans l’huile bien chaude . Puis incorporez la pâte obtenue du pilon ( c’est à dire l’ail , le gingembre , les piments , le sel ) . Bien mélanger .
Rajoutez le thym effeuillé , les tomates , le curcuma , la feuille de laurier , le poivre .
Laissez compoter la tomate , ensuite rajoutez le boeuf émietté ainsi que la coriandre . Remuez le tout .
Egouttez les pois chiche et incorporer les au boeuf .
Mouillez avec le 1/2 verre d’eau . Laissez cuire 5 à 10 mn à couvert
C’est prêt !
Servir avec du riz blanc .
Recette » Les petits plats de Nolli »
A bientôt !
