Bonjour zot tout.
Tout droit venu de la Réunion un bon rougail andouillettes. C’est un peu les vacances dans l’assiette..un voyage culinaire sans bouger de chez soi.
Ingrédients pour le rougail andouillettes.
4 andouillettes.
2 oignons.
6 tomates 🍅
4 petits piments.
Oignons verts.
Sel.
Huile.
Réalisation.
Faites bouillir les andouillettes 15 mn . Puis les taillez en rondelles de 2 cm environ.
Coupez les tomates en dés.
Émincez les oignons.
Pilez les piments avec le sel.
Dans un fait-tout avec un peu d’huile faites revenir les andouillettes. Rajoutez les oignons émincés, laissez les devenir translucides. Incorporez ensuite les piments et les tomates. Cuire jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. A la fin de la cuisson parsemez d’oignons verts.
Délicieux avec du riz..
Une plat typique qui vous fera découvrir les parfums de mon île la Réunion.
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