Bonjour zot tout.
Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle de mon île la Réunion : rougail graton. Une recette facile , rapide à faire. C’est du bonheur garantie dans l’assiette.
Les ingrédients pour le rougail graton.
1 Sachet de graton.
7 petites tomates.🍅
3 petits piments vert. 🌶️
1 bouquet d’oignon vert.
1 botte de coriandre.
Thym.
1 oignon.
3 gousses d’ail.
2cm de gingembre.
Sel, huile.
Préparation.
Écrasez une partie du graton ( dans un pilon ou à même le sachet.)
Émincez l’oignon, les tomates.
Ciselez la coriande, les oignons vert.
Pilez l’ail le gingembre ( en faire une pâte).
Pilez les petits piments.
Dans une marmite avec un peu d’huile faire suer les oignons puis rajouter la pâte d’ail gingembre. Mettre les tomates, les piments, le sel, le thym, la coriandre. Laissez cuire. Rajoutez le graton. Bien mélangez et laissez mijoter 5 à 10 mn (a couvert). À la fin de la cuisson parsemez d’oignons vert.
Servir avec du riz et un cari gros pois. Un régal.
Voilà le graton. Se déguste aussi nature. Moi j’adore.
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