Bonjour Zot tout.
Si la vie vous donne des citrons, faites de la citronnade.
Si vous avez des bananes en rab. Alors faites un po’e banane. Une recette voyage: direction le pacifique , plus exactement Tahiti. Pour découvrir une douceur gourmande à tomber par terre. Un petit goût de rêve chez soi, ça vous dit ! Une recette que j’ai pris sur le net, c’est mon coup de coeur du jour…
Ingrédients pour le po’e banane.
1kg de bananes , 100g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 100g de farine de manioc. Du lait de coco.
Les proportions de base du mélange : 2 tasses de pulpes de fruits cuits, 1 tasse de farine de manioc, 1/2 tasse de sucre.
Préparation.
Epluchez et coupez en rondelles les bananes . Les mettre dans une marmite avec de l’eau à hauteur, avec la vanille fendue en deux. Laissez cuire 15 minutes environ à feu moyen. Puis mixez ou écrasez les bananes . Mélangez la farine de manioc et le sucre en poudre. Préchauffez le four à 180°. Beurrer un moule . Versez la préparation et enfournez pour 30 à 35 minutes.. Le po’e ne doit pas avoir une grosse épaisseur . A la fin de la cuisson sortir le po’e du four. Découpez en morceaux et arrosez de lait de coco. Servir tiède ou froid. Bonne dégustation.
Il est à la portée de chacun d’expérimenter les saveurs des autres horizons . Il suffit de laisser parler ses inspirations.
Moi, la cuisine me fait voyager. A défaut de pouvoir m ‘envoler vers les destinations lointaines pour l’instant.. Qui sait » na in zour i appelle demain « . Proverbe créole Réunionnais .
