Bonjour zot tout.
J’ai testé une recette facile , économique avec du goût en plus : une confiture d’épluchures de pastèque. Donc moins de déchets , de plus c’est une seconde vie pour les restes. J’ai opté aujourd’hui pour une succulente recette ant-gaspi qui enchante en tout cas mes matins .
Alors ne gâchez plus une miette ! Cuisinez maison et anti-gaspi .
Confiture d’épluchures de pastèque.
Il faut des épluchures de pastèque : moi j’avais 700g environ. 400 g de sucre spécial confiture ( j’évite de mettre trop de sucre ). 1 demi jus de citron . Un peu de cannelle en poudre…pour changer de la vanille .
Préparation. Avant tout coupez votre pastèque en grosses tranches. Ensuite ôtez la peau , récupérez la partie verte de l’intérieur. Coupez en petits morceaux. Cuire dans un peu d’eau les morceaux de pastèque à couvercle ouvert pendant une demi-heure environ.( Il faut que les morceaux sont bien tendres ) . Puis ajoutez le jus de citron , le sucre, la cannelle. Cuire 40 minutes en tournant de temps en temps.. C ‘est prêt …
Un délice …Et c’est la pleine saison des pastèques. Un fruit d’été plein de bienfaits.
Je vais terminer par un beau proverbe créole . « Bon kari y fé danm’vié marmite » ( c’est dans les vieilles marmites qu’on fait la bonne cuisine ).
