Douceur de la Réunion bonbon kalou.

Bonjour zot tout.

Je vous propose aujourd’hui une recette d’origine indienne Tamoule le bonbon kalou.

Le kalou est un beignet parfumé au sirop de rose..Délicieux , et simple à faire. Un régal pour les papilles avec un bon café ou un thé .

Recette bonbon kalou.

Ingrédients.

500g de farine

350g de lait concentré sucré

75g de beurre ou 20cl de crème épaisse

1 demi cuillère de cardamone en poudre

1 demi sachet de levure

sucre vanillé ( facultatif )

sirop de rose

huile pour la friture

Noix de coco râpée

Préparation.

Mélangez la farine , la levure, la cardamone, le sucre vanillé . Incorporez le beurre mou , le lait concentré . Bien pétrir la pâte , pour obtenir une pâte qui ne coule pas, qui doit être assez compact. Façonner des minis pâtons ( comme des petites saucisses ). Les cuire dans de l’huile bien chaude. Retirez quand c’est doré. Mettre sur un papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.

Dans un bol ajoutez un peu d’eau avec le sirop de rose. Trempez les kalou dans cette préparation puis les rouler dans de la noix de coco.

bon appétit.

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