Inspiration le temps lontan .

bonjour zot tout.

Nous sommes fin septembre déjà ! Comme le temps passe vite. L’automne pointe doucement le bout de son nez. Le fond de l’air bien plus frais . Et aujourd’hui les souvenirs se ramassent à la pelle. La douceur de mon île me manque.

Mon inspiration du jour : le temps lontan .

« Notre richesse ce sont nos souvenirs » ( François Hertel )

J’ai envie de me rappeler des belles choses d’autrefois : le tan lontan à l’ile de la Réunion. Une existence difficile mais simple. Une case modeste typique , le jardin créole , la cuisine au feu de bois , l’odeur du bon café grillé de ma grand mère. Des vieux objets de la vie quotidienne , le fer à repasser , le moulin à maïs , à café, la grèg, la lampe à pétrole , le réchaud … Je parle d’un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître ou on se contentait de peu , s’amusait avec des petits riens ..C’était le bon temps.

« La vie est un héritage , elle se transmet » ( Adolphe d’Houdetot ).

On peut découvrir l’héritage Réunionnais au musée dan tan lontan à StAndré. Une balade Culturelle à travers le temps à la découverte des objets qu’utilisaient les anciens .

Bien sûr d’autres personnes aussi sur l’île continuent à perpétuer notre patrimoine . « Christian objets lontan  » organise des visites et des ateliers ..

Et vous que vous inspire le temps lontan ?

« Le savoir se perd avec celui qui néglige de le transmettre ».

Sur cette citation je vous laisse avec ces quelques photos.

Moulin mais 🌽🌽

Hell-Bourg village authentique créole.

Mon coup de coeur du jour Hell-Bourg ( sur l’île de la #Réunion) classé plus beaux villages de France.

Hell-Bourg met en lumière le savoir faire traditionnel des cases créoles d’influence coloniale, avec des jardins exotiques ou se mélangent divers espèces végétales. Un cadre idyllique ou le temps semble figé et ou il fait si bon se balader. Les couleurs explosent , les montagnes se dressent fièrement.

Que voir d’intéressant à Hell-Bourg ?

En premier lieu prenez le temps de déambuler dans les ruelles pour découvrir tout le charme de ce village authentique et tranquille.

La maison Folio : on peut visiter cette case créole typique construite au 19 ème siècle avec son jardin tropical .

Un lieu insolite aussi le cimetière .

Le musée des musiques et instruments de l’océan Indien : maison Morange.

Pour les aventuriers Hell-bourg est un point de départ de nombreuses randonnées ; le Piton des Neiges, la forêt de Belouve , le trou de fer… la mare à poule d’eau en autres….

Ce village, refuge rafraichissant niché au coeur du cirque de Salazie a tout pour plaire . Un joyau qui mérite sans aucun doute un détour .

Retrouvez moi sur ma page Facebook #www.jardin-kreol.com

Case créole colorée
Guétali : petite construction d’autrefois( kiosque) a l’angle des cours pour observer les passants dans la rue sans être remarqué.

Incontournable la mare à Poule d’eau .

On va s’évader dans les hauts de mon île la # Réunion aujourd’hui , au coeur du cirque de Salazie. Une balade sympa à faire en famille ou en solo.

Site enchanteur , accueillant, reposant , paisible . Petit coin de paradis niché dans un écrin de verdure . Un étang entouré de végétation luxuriante . L’air pur , le chants des oiseaux . La mare à Poule d’eau est une invitation à la zen attitude.

Incontournable , facile d’accès . Idéal pour :

– Pique-niquer ( dispose plusieurs kiosques avec barbecue )

-Pêcher.

– Ou tout simplement le farniente .

A en plus de nombreuses randonnées aux alentours .

Ce véritable oasis de paix , chargé d’histoire. On rencontre le long des berges les vestiges des premiers habitants du cirque.

Un panorama à couper le souffle à quelques pas du parking ( 10 mn de marche environ ). Un site d’exception qui vaut largement une escale.

Accès de Salazie direction Hell_Bourg. Prendre à droite juste avant le village de mare à Poule d’eau. Se garer sur le parking après le premier virage..

Prenez soin de vous.

Retrouvez plus de photos sur ma page Facebook # jardin-kréol.com

Bluffante la sapote noire.

Bonjour zot tout.

Je suis un peu moins présente sur mon blog ses derniers temps . Bon mi largue pas pour autant .

Le plaisir du chocolat sans les calories ça vous dit ? Avec en prime d’autres atouts comme les vitamines A , C, des nutriments , des minéraux , des oligo- éléments, magnésium en autres….

Cette perle rare se nomme la sapote noire . Un fruit exotique surprenant , bluffant même par son goût qui ressemble au chocolat.

A la Réunion on l’appelle aussi « caca poule  » , pas appétissant vue comme ça non ! C’est dut à la couleur noir de sa chair tout simplement.

Se déguste nature, ou s’intègre à merveille dans de nombreuses préparations sucrées.

Un fruit que j’affectionne particuliérement , qui mérite largement sa place dans notre assiette. Impossible de s’en procurer en Métropole à ma connaissance.

Lors de votre passage sur l’île de la Réunion n’hésitez pas à découvrir se fruit . Vous en trouverez sur les étales des marchés forains selon la saison.

Le sapotier noir (bois noir) un arbre la cour ( jardin créole) famille des ébénacees. Originaire du Mexique et d’Amérique Centrale. Son fruit la sapote noire. ( source Wikipedia)

Retrouvez moi sur la page Facebook # jardin-kréol.com et le groupe #jardinkréol

Prenez soin de vous.

2 bonnes raisons d’apprécier le brède paillatère

Bonjour zot tout.

Le brède paillatère vous connaissez ? Nom commun amarante verte . A la réunion cette plante est connue sous différentes appellations : brèdes parietaire , paillatère, payaterre. De la famille des Amaranthacées , espèce Amaranthus Viridis.

Une plante la cour un peu envahissante . Elle pousse facilement partout …On dirait une mauvaise herbe. Et pourtant ? Ce n’est qu’une ressemblance ! Eh oui cette plante est bonne à manger ( les feuilles, les pousses et les tiges tendres).

Voila donc 2 bonnes raisons d’apprécier le brède paillatère .

1 _En cuisine .

Sur mon île à la Réunion le paillatère est consommé sous forme de brède . Se décline de diverses manières : en bouillon , en fricassé . Un délice.

2 _En soin thérapeutique.

Cette plante possède des vertus très intéressantes ..

Soulage la toux , les maux de gorge , les maladies de peau..

Efficace contre l’hypertension . Diurétique et purgatives en autres ..

Pensez à mettre du paillatère dans votre assiette pour profiter de ses bienfaits.

La nature inspire et nous fait du bien..

Restez prudent …

Retrouvez plus d’images sur le Facebook de jardin-kréol.com

Flore surprenante # de la Réunion grenadine banane.

Bonjour zot tout.

La flore de l’île de la Réunion est très riche aussi unique . Vous connaissez certainement les fruits de la passion , au péi on dit grenadine. Il en existe par ailleurs plusieurs variétés (prés de 400 espèces) . Un fruit exotique avec une saveur exceptionnelle . Qui agrémente les préparations sucrées ou salées de même que les cocktails. Et a des atouts nutritionnels.

Je vais vous faire découvrir une variété surprenante : la grenadine banane ou tété boeuf. A Cilaos on la nomme encore autrement . Mais c’est un peu trop olé, olé .

La grenadine banane : passiflora tripartita . Une plante grimpante de la famille des passifloracées.

Les fleurs donnent naissance à des fruits qui ressemblent à des petites bananes. Sa pulpe est orange et peu sucrée.

Une espèce qui devient envahissante. On en trouve moins dans les jardins créoles , mais plutôt dans les forêts de moyenne et haute altitude . Exemple à Dimitile dans le sud ouest de la Réunion.

Pour plus de photos retrouvez moi sur la page Facebook # jardin-kreol.com

sur le groupe pour plus de partages # jardin kréol

A bientôt , restez prudent.

Gite atypique # Ti case Gilbert Francois à Dimitile 974

Vous êtes amateur de randonnée , de nature , d’histoire péi , de lieu atypique . Alors vous êtes au bon endroit !

Direction le sud ouest de # l’île de la Réunion au Dimitile, situé dans les hauts de la commune de l’Entre-Deux. Elle surplombe le sud- est du cirque de Cilaos . Elle est en grande partie protégée par le parc National de la Réunion. ( source Wikipédia )

Une piste permet de se rendre au plateau de Dimitile avec un véhicule tout- terrain . Et plusieurs sentiers pour y accéder depuis l’Entre-Deux : La chapelle, le zèbre, la grande jument et Bayonne ..Attention il y a des circuits de rando faciles et d’autres plus compliqués .

Partons sur le plateau du Dimitile vers 1800 m d’altitude pour découvrir un lieu atypique le gîte ti case Gilbert François.

Le gîte se compose d’un dortoir de 12 places avec sanitaire commun , un chalet de 8 personnes ( 4 lits doubles ), et une cabane perchée dont une chambre. Avec la possibilité de cuisiner sur place.

Des prix abordables selon la formule. Nuit avec repas et petit déjeuner, ou que la nuit.

Tout cela dans un décor pittoresque , en pleine verdure , des fleurs , avec un panorama extraordinaire, vue panoramique sur Cilaos . Un dépaysement total . Vous serez accueillis par les nouveaux propriétaires chaleureusement et en toute simplicité , comme à la maison . De l’authenticité en cuisine dans la pure tradition péi au feu de bois.

Vous pourrez partir en randonnée à partir du gîte vers divers sentiers selon votre itinéraire.

A ne pas manquer le Camp marron : un camp reconstitué pour découvrir l’histoire de ses esclaves en fuite dont le chef était Dimitile . Un site imprégné du passé . A voir absolument . Entrée à 2 euros avec en prime un guide .

Une balade dans un écrin de biodiversité encore préservée qui vaut largement le détour. Nout ptite île lé zoli ..Et Dimitile lé a visiter sans faute..

Lors de votre prochaine escapade dans le sud-ouest, pensez à faire une petite escale au gîte # ti case Gilbert François ..On n’y mange super bien , l’accueil est au top..

Cette article est fait en collaboration avec ma soeur qui a testé ce super gîte . Pour plus de photos rendez vous sur la page Facebook # jardin-kreol.com

Maintenant il y a aussi le groupe # jardin kréol

A bientôt , restez vigilant et prenez soin de vous.

Vue sur Cilaos

Comment savourer la tomate arbuste.

Bonjour zot tout.

Aujourd’hui je vous emmène découvrir un arbre la cour( du # jardin créole ). Si vous connaissez pas le voila.. La tomate arbuste ( nommé ainsi à la # Réunion )

Tamarillo : arbre à tomates . Un arbre qui peut mesurer jusqu’a 4 à 5 m de hauteur. Originaire des Andes . Sa culture est répandue dans les zones subtropicales . Famille des solanaceae , espèce du genre Solanum. Il existe 2 variétés principales. On l’appelle prune du Japon en Afrique. ( Source Wikipédia ).

Comment savourer cette fameuse tomate arbuste ?

Avant tout utilisation ce fruit doit être peler car sa peau est épaisse et amère .

Un super avantage la tomate arbuste est peu calorique , riche en vitamines. Coté goût sa chair est acidulée et très parfumée.

Se décline en cuisine de diverses façons..Se déguste crue , en sauce, en jus , en confiture ou en gelée.

A la # Réunion le top c’est en rougail bien pimenté pour accompagner un bon cari péi.

Ce que j’aime dans ce fruit c’est son parfum, ça apporte une saveur spéciale . En rougail un délice .. ( ça lé bon ) . De l’exotisme dans l’assiette .

Pour plus de photos sur la page Facebook # jardin kreol.com

Et j’ai crée avec ma soeur un groupe # jardin kréol pour les fans de # l’ ile de la Réunion.

Prenez soin de vous. A bientôt .

Douceur lontan bonbons millet .

Bonjour zot tout.

Je ne sais pas vous ! moi j’ai souvent le besoin de retrouver les saveurs de mon enfance.

Il y a une douceur incontournable de mon # ile la Réunion qui me plonge dans le tan le bonbon millet.

Le bonbon millet c’est un beignet au sésame extra . J’ai réalisé pour la première fois ces bonbons en suivant cette recette facile .

Recette de bonbon millet.

Ingrédients ( pour 8 beignets environ )

250g de farine

150g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure ou la moitié du sachet. ( pour moi c’est 1)

1 pincée de sel

2 c d’huile de sésame ( facultatif ) c’est bien d’en avoir

grains de sésame

Huile pour friture

Préparation

Faites un sirop avec le sucre et un peu d’eau. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez la farine la levure et le sel, puis l’oeuf battu et l’huile de sésame. Ajoutez petit à petit le sirop froid tout en pétrissant. Au final la pâte sera un peu collante . Laissez la reposer ( 30mn ou plus c’est mieux ).

Après le temps de repos , Chauffez une bonne quantité d’huile. ( Idéal dans une friteuse )

Mettez les graines de sésame dans une assiette . Façonnez des petite boules , roulez les dans le sésame . Et les faire frire ..Puis les mettre sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.

Se déguste pour le goûter avec un bon café ..A vous de voir .

Bon appétit..

Vous pouvez voir cette recette de bonbons millet sur you tube par l’excellent Christian ANTOU.

Pour une première fois ça va.. C’était un délice..toute la saveur de mon enfance dans cette douceur d’antan.. Nout tradition.

Retrouvez moi sur ma page Facebook.. # jardin-kreol.com

Prenez soin de vous.

Une recette originale rougail ananas .

Bonjour zot tout.

J’ai dégoté sur le net une recette originale un rougail ananas ( zananas ). Idéal avec les plats de poissons et fruits de mer .

Les ingrédients pour le rougail ananas.

1 ananas ( la victoria si possible )

1 oignon

Quelques piments oiseaux

Sel

1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron

Préparation

Epluchez , coupez en dés l’ananas , en lamelles l’oignon . Pilez les piments.

Dans un saladier mélangez le tout en ajoutant le sel et le vinaigre.

Et c’est prêt !

Le sucré salé un délice ! Une recette originale qui va mettre du soleil dans votre assiette.

Découvrez le détail de la recette en vidéo.

Source de cette recette : Yohan Payet

Retrouvez moi sur ma page Facebook # jardin kreol.com