Du soleil dans l’assiette : le pitaya

Le fruit du moment : le pitaya ou fruit du dragon.

Un fruit exotique , riche en vitamines, minéraux , fibres, antioxydants .. A de nombreux atouts pour la santé , des vertus digestives en autres.. Il existe différentes variétés.

Moi je l’adore nature. Se décline également dans diverses recettes : en jus , en tarte , en confiture , en sorbet ..

Petite astuce : Le pitaya apportera de la fraîcheur à vos salades d’été ( de la laitue, des tomates plus une bonne vinaigrette ) . Un délice !

On en trouve facilement à la Réunion sur les étales des marchés forains selon la saison . En Métropole dans les épiceries asiatiques.