Bonjour zot tout .
Aujourd’hui je partage une recette colorée , facile . Dans le tan momon ( maman ) la réalisait souvent : la salade russe .
Les ingrédients pour cette délicieuse salade russe .
( Pour 2 personnes environ ) A vous d’adapter les proportions ensuite ..
4 carottes
3 pommes de terre
3 oeufs
3 betteraves ( j’avais sous la main ceux qui sont prêts à l’emploi ) frais c’est mieux
Pour la vinaigrette
1 oignon ( je préfère le violet )
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel , poivre
Préparation.
Lavez les légumes . Les faire bouillir dans un grand volume d’eau , ou à la vapeur.
Cuire les oeufs.
Préparer la vinaigrette , émincez l’oignon et le mettre dans un saladier avec l’huile , le vinaigre, le sel , le poivre. Bien mélangez .
Après cuisson des légumes , coupez les carottes en rondelles , les betteraves et les pommes de terre en morceaux , ainsi que les oeufs ( qu’on a auparavant ôter la coque ) Puis on incorpore la vinaigrette .
C’est prêt !!
Se déguste comme entrée . Un délice au goût mon enfance , mi aime .
Portez vous bien.
