Bonjour zot tout.
En cuisine chacun met son grain de sel. Voici donc une version de sauté mines qui va apporter un petit goût d’Asie dans votre assiette.
La liste des ingrédients.
1 paquet de mines chinoise ( nouilles).
1 carotte.
1 poivron vert.
250g de jambon.
2 œufs.
Oignon vert ou ail chinois.
1 oignon.
Un bout de gingembre.
Sel, poivre, soja, huile de sésame,du vetsin.
Huile.
Préparation .🍽️
Taillez en lanière la carotte🥕, le poivron, le Jambon en dès. Faites avec les œufs une omelette🥚🍳 salé, poivré. Coupez en lanière, réservez. Cuire les mines dans une grande quantité d’eau. Stopper la cuisson sous l’eau froide, les égoutter. Ajoutez un filet d’huile de sésame (ça évite de coller). Dans un work avec un peu d’huile faire suer l’oignon émincé , puis incorporez le gingembre pilé, une pincée de vetsin. Rajoutez les carottes, le poivron, 2 c à soupe de soja, l’omelette, le Jambon, les mines et l’oignon vert. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt à la dégustation.
Ce plat s’accompagne avec du piment chinois ou du tabasco.
Le vetsin c’est du glutamate de sodium. Largement utilisé dans la composition des plats chinois.
