Bonjour zot tout.
En ce début de semaine on se retrouve pour découvrir un succulent plat dans les recettes de Nolli : roti cerf au pommes de terre.
Pour cette recette il faut : 800g de cerf ( côtes), 4 pommes de terre ( en cubes), 2 feuilles de laurier.
Pour la marinade : 5 gousses d’ail pilé , 1/2 c à café de poivre en grain ou le mieux du poivre vert, 1 c à soupe de sel, 1 c à soupe de soja, du thym frais, 3 c à soupe d’huile, 1 c à café de coriandre en poudre, herbe de Provence, 2 cm de gingembre écrasé.
Préparation. 🍜
Faire mariner la viande avec tous les ingrédients ci dessus pendant 20 mn plus si possible.
Dans une marmite en fonte faites revenir la viande des 2 faces. Puis rajoutez le reste de la marinade avec une branche de thym, les 2 feuilles de laurier ainsi que les cubes de pommes de terre. Couvrir d’eau à hauteur de la viande. Laissez cuire à feu doux jusqu’à réduction de la sauce.
Conseil : le déguster avec du riz et une sauce citron pimentée.
Merci à Nolli pour sa superbe recette.. Gardez le lien avec vos proches, faites comme nous du télépartage. Restez chez vous.
