Mois : novembre 2019

Bonjour zot tout .

Une recette de citrouille au sucre que mi propose a zot . Na l’odeur mon enfance . Et aussi un bon parfum de vanille . Pou réchauffe nout coeur dans pays la frais..

J’ai opté pour le potimarron dans cette recette, c’est l’automne la pleine saison . Alors pourquoi pas en profiter pour se faire un ptit goûter en mode Réunionnais.

Potimarron au sucre .. ( comme dans mon île )

Ingrédients: 1kg de potimarron , 400 g de sucre, 1 gousse de vanille, de l’eau . Je rajoute une pincée de cannelle .

Préparation: Lavez le potimarron . Coupez des gros cubes en gardant la peau. Dans une marmite mettre le sucre faire un caramel à sec . Quand le caramel est pris mettre les morceaux de potimarron .Bien mélanger . Puis couvrir d’eau ..Ajoutez la vanille et la cannelle.. Cuire à petit feu. Vérifiez la cuisson …

Un délice …Le potimarron au sucre . Super bon !

Bonjour zot tout.

aujourd’hui au menu une recette tout en saveur, avec un fruit riche en acide gras et vitamine E : l’avocat. Un accompagnement pimenté tout droit de mon île.

Rougail z’avocat.

Ingrédients: 2 avocats bien mûrs, 1 oignon, piments (selon votre goût), sel, 2 cuillères à soupe d’ huile, 1 citron.

Préparation: Otez la peau des avocats . Ecrasez la chair avec une fourchette ( mettre du citron pour éviter l’oxydation de la chair). Pilez les piments avec le sel. Hachez finement l’oignon. Mélangez le tout avec l’huile. C’est tout ! Bonne dégustation.

Un bon ptit rougail qui va mettre du soleil dans votre assiette . La Réunion lé la ….

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