Bonjour zot tout.
Après chaque vacances au pays, je n’oublie jamais d’apporter du curcuma mère dans ma valise.
Le curcuma mère: poudre extrait de la ou est concentré le plus de senteurs le coeur de la racine mère. Ce qui fait de lui une épice haute gamme. Produit dans un petit village la plaine des grègues à St Joseph ( le sud de l’île de la Réunion). Reconnaissable à sa couleur orange foncée.
C’est donc pour sa haute qualité , ses saveurs, que je l’adhère dans mon infusion au curcuma citron. Une recette simple , bienfaisante .
Les ingrédients pour une tasse d’infusion curcuma mère et citron.
De l’eau, 1/4 de cuillère à café en poudre de curcuma mère, 1/2 jus de citron , du miel ( selon votre goût).
Préparation.
Chauffez de l’eau. Ajoutez le curcuma mère, le citron et le miel . C’est prêt .
C’est ma cure du moment , je savoure plusieurs tasses dans la journée. Pour profiter un max de tous ses avantages .
A la Réunion le curcuma on l’appelle le « safran péi » . On l’utilise dans nos plats créoles. Une épice qu’on trouve également dans des préparations sucrées, comme l’incontournable sirop de curcuma.
