Bonzour zot tout.
Traditionnellement à la Réunion l’avocat se consomme plutôt salé. Notamment nature ou en rougail bien pimenté. Pourtant l’avocat à d’autres cordes à son arc. En version sucré. Ben oui! Insolite et bluffante. Je vous propose donc ma recette de gâteau au chocolat et avocat. Ma petite touche perso : j’ai mis de la maïzena à la place de la farine, un peu de poudre de noisette et je le l’ai allégé en sucre.
Allez zoom sur mon petit atelier cuisine par ce bel après midi de printemps. C’est du fait maison en toute simplicité.
Ingrédients: 1 avocat bien mûr, 70 g de maïzena, 50g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé. 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à soupe de noisette en poudre.
Préparation :Epluchez et mixez l’avocat. Faites fondre le chocolat au bain marie. Mélangez à l’avocat mixé. Dans un bol fouettez le sucre et le sachet de sucre vanillé aux œufs. Ensuite incorporez le mélange chocolat avocat. Puis la maïzena, la levure ainsi que la poudre de noisette. Versez la pâte dans un moule chemisé. Enfournez au moins 20 minutes. Découvrez et dégustez ! Je l’ai agrémenté à ma façon. Alors à vous de jouez ! Quoiqu’il en soit l’avocat à vraiment plus un tour dans son sac. Un régal. N’hésitez pas à mettre un peu de fantaisie dans votre assiette.
