Bonzour zot tout.
Vous connaissez ma passion pour les paysages et la cuisine de mon île. Je vous propose donc aujourd’hui de l’insolite dans l’assiette : des larves de guêpes.
Des guêpes oui ! étonnant non ! Pourtant un met très prisé à la Réunion. On dit aussi « le caviar Réunionnais ». Bref, on aime ou on aime pas ! Perso, moi j’en raffole.
Voila , je partage une recette simple , rapide à réaliser : Une friture de larves de guêpes.
Essayez et vous m’en direz des nouvelles !
Ingrédients: Des larves de guêpes , huile, sel et poivre.
Tout d’abord il faut sortir les larves de leurs nids.
Préparation : Dans une poêle mettez les larves de guêpes avec un peu d’eau salée. Portez à ébullition jusqu’à évaporation. Ensuite ajoutez un peu d’huile pour les faire frire Puis à la fin de la cuisson un peu de poivre.
Servir avec du riz blanc et avec un bon rougail tomates. Bon appétit zot tout .
Une petite parenthèse: les larves de guêpes peuvent être aussi cuisiner en cari.
