Bonjour
Aujourd’hui on retrouve » Les petits plats de Nolli » avec sa recette de fricassée de bréde chouchou .
Les ingrédients :
1 paquet de bréde chouchou
3 c à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
2cm de gingembre
1 oignon
1 à 2 piments oiseaux ou ( galabert)
2 Gros piments ( selon votre goût )
sel , poivre
Préparation :
Trier les brédes ( enlever les filaments , garder que les feuilles et les tiges tendres) . Rincer à l’eau. Egoutter .
Piler l’ail , le gingembre, les piments .
Couper les gros piments dans la longueur .
Emincer l’oignon.
Mettre l’huile dans un work. Faire revenir l’oignon avec le sel , le poivre .
Puis rajouter l’ail gingembre piment pilées. Ainsi que les gros piments
Incorporer Ensuite les brédes . Bien mélanger.
Vérifier l’assaisonnement .
Laisser cuire ..Mais pas trop pour garder le croquant .
S’accompagne avec du riz blanc . Un délice aussi avec des sardines .
Note : ce plat peut être réaliser sans piment.. Moi j’aime bien quand ça pique .
A bientôt pour de nouvelles recettes .
