Au pei c’est la saison des goyaviers. Je vous propose de faire une délicieuse confiture (recette de ma sœur)
Pour cela il faut : 1kg de goyaviers
800g de sucre
1 gousse de vanille, ou extrait de vanille
Jus d’un citron
Préparation
Lavez les goyaviers et équeuter les.
Puis les cuire dans une marmite avec un peu d’eau pendant 30mn
Passez les ensuite au moulin et au chinois pour enlever tous les grains
Cuire le mélange avec le sucre, la vanille, à ébullition mettre le jus du citron. Remuer de temps en temps. (A feu vif pendant 30 à 45 mn)
Pour vérifier la bonne cuisson, prélevez un peu de confiture verser la sur une assiette froide . La confiture doit se figer.
Mettre en pot.
Sur des tartines le matin, hum un délice !
