Pour réaliser cette recette au parfum de mon île il faut :
1 papaye (environ 1 kg )
2 pitayas
2 tranches d’orange
1 kg de sucre en morceaux
Préparation
Epluchez la papaye et les pitayas. Découpez les en petits morceaux.
Dans un récipient mélangez les fruits avec le sucre , les tranches d’orange. Réservez au frigo toute une nuit.
Le lendemain cuire la confiture à feu vif jusqu’à ébullition puis à feu bas en mélangeant régulièrement. ( Pendant environ 20 minutes)
Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige c’est qu’elle est prête!
Mettre en pot.
Un vrai bonheur sur les tartines !
(Merci à ma grande sœur pour cette délicieuse recette)
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