Bonjour zot tout
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En cuisine de nouveau aujourd’hui avec un produit du terroir d’exception les fameuses lentilles de Cilaos ( cirque de l’île de la Réunion ).
Les ingrédients pour cette recette :
250g de lentilles de Cilaos.
4 gousses d’ail
2 branches de thym frais
Du poivre en grain pilé ( selon votre goût )
1 petite cuillère de curcuma
Du sel , huile , eau
Préparation :
Pilez l’ail, le poivre. Rincez 2 fois les lentilles . Dans une marmite avec un peu d’huile faîtes revenir l’ail ( attention de ne pas le brûler ) , mettre le thym effeuillé . Ajoutez le poivre , le curcuma. Puis incorporez les lentilles , qu’on va faire revenir ( remuer bien le tout ) . Ensuite ajoutez de l’eau à hauteur ( ajustez si besoin ) . Quand les grains sont cuits on met le sel , mélangez . Vérifiez l’assaisonnement . C’est prêt .
En général la cuisson des lentilles de Cilaos c’est 15 minutes.
Les lentilles se dégustent avec du riz et un bon cari péi .
Vous pouvez voir le détail de cette recette à la façon Marie – Thérèse Antou sur YouTube.
Je remercie ma sœur pour sa collaboration.
Bonne cuisine. Surtout portez vous bien.
