Bonjour zot tout.
Je ne sais pas vous ! moi j’ai souvent le besoin de retrouver les saveurs de mon enfance.
Il y a une douceur incontournable de mon # ile la Réunion qui me plonge dans le tan le bonbon millet.
Le bonbon millet c’est un beignet au sésame extra . J’ai réalisé pour la première fois ces bonbons en suivant cette recette facile .
Recette de bonbon millet.
Ingrédients ( pour 8 beignets environ )
250g de farine
150g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure ou la moitié du sachet. ( pour moi c’est 1)
1 pincée de sel
2 c d’huile de sésame ( facultatif ) c’est bien d’en avoir
grains de sésame
Huile pour friture
Préparation
Faites un sirop avec le sucre et un peu d’eau. Laissez refroidir.
Dans un saladier mélangez la farine la levure et le sel, puis l’oeuf battu et l’huile de sésame. Ajoutez petit à petit le sirop froid tout en pétrissant. Au final la pâte sera un peu collante . Laissez la reposer ( 30mn ou plus c’est mieux ).
Après le temps de repos , Chauffez une bonne quantité d’huile. ( Idéal dans une friteuse )
Mettez les graines de sésame dans une assiette . Façonnez des petite boules , roulez les dans le sésame . Et les faire frire ..Puis les mettre sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.
Se déguste pour le goûter avec un bon café ..A vous de voir .
Bon appétit..
Vous pouvez voir cette recette de bonbons millet sur you tube par l’excellent Christian ANTOU.
Pour une première fois ça va.. C’était un délice..toute la saveur de mon enfance dans cette douceur d’antan.. Nout tradition.
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Prenez soin de vous.
