Douceur lontan bonbons millet .

Bonjour zot tout.

Je ne sais pas vous ! moi j’ai souvent le besoin de retrouver les saveurs de mon enfance.

Il y a une douceur incontournable de mon # ile la Réunion qui me plonge dans le tan le bonbon millet.

Le bonbon millet c’est un beignet au sésame extra . J’ai réalisé pour la première fois ces bonbons en suivant cette recette facile .

Recette de bonbon millet.

Ingrédients ( pour 8 beignets environ )

250g de farine

150g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure ou la moitié du sachet. ( pour moi c’est 1)

1 pincée de sel

2 c d’huile de sésame ( facultatif ) c’est bien d’en avoir

grains de sésame

Huile pour friture

Préparation

Faites un sirop avec le sucre et un peu d’eau. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez la farine la levure et le sel, puis l’oeuf battu et l’huile de sésame. Ajoutez petit à petit le sirop froid tout en pétrissant. Au final la pâte sera un peu collante . Laissez la reposer ( 30mn ou plus c’est mieux ).

Après le temps de repos , Chauffez une bonne quantité d’huile. ( Idéal dans une friteuse )

Mettez les graines de sésame dans une assiette . Façonnez des petite boules , roulez les dans le sésame . Et les faire frire ..Puis les mettre sur du papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.

Se déguste pour le goûter avec un bon café ..A vous de voir .

Bon appétit..

Vous pouvez voir cette recette de bonbons millet sur you tube par l’excellent Christian ANTOU.

Pour une première fois ça va.. C’était un délice..toute la saveur de mon enfance dans cette douceur d’antan.. Nout tradition.

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Prenez soin de vous.

Une recette originale rougail ananas .

Bonjour zot tout.

J’ai dégoté sur le net une recette originale un rougail ananas ( zananas ). Idéal avec les plats de poissons et fruits de mer .

Les ingrédients pour le rougail ananas.

1 ananas ( la victoria si possible )

1 oignon

Quelques piments oiseaux

Sel

1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron

Préparation

Epluchez , coupez en dés l’ananas , en lamelles l’oignon . Pilez les piments.

Dans un saladier mélangez le tout en ajoutant le sel et le vinaigre.

Et c’est prêt !

Le sucré salé un délice ! Une recette originale qui va mettre du soleil dans votre assiette.

Découvrez le détail de la recette en vidéo.

Source de cette recette : Yohan Payet

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Douceur de la Réunion bonbon kalou.

Bonjour zot tout.

Je vous propose aujourd’hui une recette d’origine indienne Tamoule le bonbon kalou.

Le kalou est un beignet parfumé au sirop de rose..Délicieux , et simple à faire. Un régal pour les papilles avec un bon café ou un thé .

Recette bonbon kalou.

Ingrédients.

500g de farine

350g de lait concentré sucré

75g de beurre ou 20cl de crème épaisse

1 demi cuillère de cardamone en poudre

1 demi sachet de levure

sucre vanillé ( facultatif )

sirop de rose

huile pour la friture

Noix de coco râpée

Préparation.

Mélangez la farine , la levure, la cardamone, le sucre vanillé . Incorporez le beurre mou , le lait concentré . Bien pétrir la pâte , pour obtenir une pâte qui ne coule pas, qui doit être assez compact. Façonner des minis pâtons ( comme des petites saucisses ). Les cuire dans de l’huile bien chaude. Retirez quand c’est doré. Mettre sur un papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.

Dans un bol ajoutez un peu d’eau avec le sirop de rose. Trempez les kalou dans cette préparation puis les rouler dans de la noix de coco.

bon appétit.

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Les meilleures devinettes créoles Réunionnais.

Bonjour zot tout.

Ce fut un temps notre quotidien n’était pas envahi par les écrans. Les soirées s’animaient autrement . Une belle époque pour certains je pense.

Autrefois donc, dans le tan lontan les veillées s’égayaient autour de jeux tel que les devinettes créoles. Le but découvrir diverses choses comme les outils utilisés à l’époque, la nature, les fruits, les légumes , les objets en autres……

Devinettes traditionnelles : Kosa in shoz ( qu’est ce que c’est ).

Voici quelques exemples avec les réponses .

Les meilleures devinettes créoles réunionnais.

Kossa in choz.

Mi porte mon karosse si mon do, mi laisse in trasse an argan ? ( je porte mon carrosse sur mon dos , je laisse une trace en argent ). Réponse : zescargo ( escargot )🐌

Tic tac dans coin ? un balai.

Kosa i tombe sans fé dézord , san fé mal a li ? ( quelle que chose qui tombe sans faire du bruit , sans se faire mal ) : la nuit .🌚

La zourné mi pandiy , le soir moin lé red dans le trou ? (la journée je pendille , le soir je suis raide dans le trou ) : la clef.🗝️🔑

Kolié mon gromoman na set koulér ? ( le collier de grand mère qui à 7couleurs ) : c’est l’arc-en -ciel.

Mi aval par la têt , mi rann par le bras ? ( j’avale par la tête et je rends par le bras ) : l’arrosoir

Kossa un choz : spécial fruits.

Bonome gros panse , têt en flér ? zanana ( ananas )🍍🍍

Rob rouj, jupon blan , soulier verni : litchis

I pisse dann le blol ? karanbol.

Kouto pendiiyé ? tamarin

Delo pendiyé ? Koko ( coco )🥥

La têt mon granpér lé plin la gal ? le jak

Mi porte une kourone, mon lé pas la réne ? La grenade.

j’ai partagé avec vous quelques échantillons , c’est une façon sympa de découvrir la langue créole.. Et aussi de se divertir.. Une idée de jeu pour vos prochaines soirée pourquoi pas ?

Prenez soin de vous.

Une recette facile avec les pommes en l’air.

Bonjour zot tout.

Savez vous ce que c’est les pommes en l’air ? Peut-être que non !!! Alors découvrons ensemble ce légume lontan semblable à la pomme de terre.

L’offe nommé à la Réunion pomme en l’air , originaire d’Afrique de l’Est . Il existe 2 variétés , une blanche et une noire. Cette tubercule comestible fait partie de la grande famille des ignames. Son nom diffère selon les régions . La plante est une liane , sa particularité la tubercule se développe en hauteur. D’ou l’appellation pomme en l’air. Se consomme cuit , se décline en cuisine de diverses façons, en purée , en ragoût en autres.

Je vous propose une recette facile et rapide avec les pommes en l’air : en chips.

Recette chips de pommes en l’air au four.

Ingrédients .

3 pommes en l’air , huile , sel.

Préparation.

Pelez , lavez , coupez les pommes en l’air le plus finement possible. Séchez les . Huilez , salez . Etalez sur une plaque avec du papier sulfurisé . Cuire dans un four a 180 °. 15 mn …

Bon appétit.

Une façon sympa de découvrir les pommes en l’air et de remettre au goût du jour ce légume lontan.