Incontournable rougail saucisses 974.

Bonjour zot tout.

Les enmerdes, la fatigue du boulot au placard. Aujourd’hui c’est le plaisir des jours de repos. 😎Mon petits bonheur du jour : un plat qui fait du bien quand on est loin de chez nous l’incontournable rougail saucisses.

Les ingrédients pour le rougail saucisses.

5 saucisses, 4 tomates, 4 oignons, 5 gousses d’ail, un bout de gingembre frais, 3 gros piments, huile, sel, poivre, curcuma.

Préparation.

Piquez les saucisses, cuire pendant 1o minutes dans l’eau bouillante. Coupez ensuite les saucisses en tronçons, les faire bien dorer dans un peu d’huile. Ajoutez les oignons émincés avec l’ail et le gingembre écrasés. Jusqu’à avoir une belle coloration. Puis mettre les tomates coupés en petits morceaux, les gros piments en lamelles, le curcuma, le sel ainsi que le poivre. Bien mélangez. Couvrir. Laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce bien réduite. C’est prêt.

Moi je le cuisine souvent ainsi… J’accompagne avec du riz et un bon rougail tomates…

Mais la vraie recette traditionnelle on ne met pas de curcuma, d’ail, de thym, n’y le gingembre. Surtout pas avec le grain !!!!!😀 Les grains sont des accompagnements.

Pour finir un proverbe bien de chez nous : fe lève lo mort ( remettre au goût du jour les choses du passé).

Miraculeuse vierge noire la Réunion.

Bonjour zot tout.

Créer c’est se souvenir. (Victor Hugo).

Une photo prise par un bel après-midi de vacances made in Réunion à la Rivière des pluies dans un quartier de la commune de ste Marie. Il s’agit d’un lieu de pèlerinage très populaire : La Vierge Noire. Elle est fêtée le 1 mai. On découvre ce site derrière l’église Saint-François Xavier. Devant il y a des marchands de fleurs et d’objets religieux.

Allez on monte…. L’ascension des escaliers ne présente pas difficultés particulières. Après quelques marches tranquilou, vous êtes au pied de la statue. Des plaques de remerciements, des fleurs, des offrandes, des bougie façonnent le paysage. Une invitation au calme, à la prière, de même pour solliciter l’aide de la vierge. Croyant ou pas à vous de voir….

La légende parle d’elle même! Miracle vous avez dit miracle ! La vierge protegea Mario un esclave en fuite. Elle fit pousser un bougaivillier pour préserver l’esclave des chasseurs.

La Vierge Noire exaucerait donc les vœux et réaliserait les miracles..

Un endroit qui mérite un petit détour.

Un cliché = un souvenir. La vierge noire, un lieu que j’affectionne particulièrement.

Ce jour là, c’était un super après-midi de vacances. Le soleil était au rendez vous je me souviens comme si c’était hier. Tout était lumière je vous l’avoue. Magnifique, inoubliable.

Mon blog, mon île et moi.

Bonjour zot tout.

Je suis un peu en manque d’inspiration en ce moment. Mais je ne lâche pas pour autant. Mon blog mon île et moi une belle aventure qui continue. Bref je suis tombé sur un magnifique texte dont je vais partager aujourd’hui. Un texte écrit par la dilafé une page Facebook. Bonne lecture…

Si un jour mi wa pi clair, mi compte su zot pou raconte amoin barachois, manapany, Langevin, tek-tek, Martin.

Si un jour mi entend pu la mizik, mi compte su zot pou bat maloya. Rouler va sakouy mon kor. Kayamb va digdig mon ker.

Si un jour mi gagne pu senti, mi compte su zot pou ral loder, letchi, zanana, mangue vert, parfum longani, combava letchi.

Si un jour mi trouve pi le goût, mi compte su zot pou apprécié, bon cari dans la cuisine meme. Massale, rougail, civet.

Si un jour nous le pu à côté. La mem pas besoin stylo papier. Y suffira juss in n’ti pensée. Pou nou aim’anou mon ti gate. (Ladilafe)

Voilà comme notre île inspire. Une belle poésie en créole qui réchauffe le cœur quand on est loin de son ptit pei.

Rose de porcelaine, fragile pas certaine. Rouge flamboyant, ondule lentement, juste pour montrer son joli feuillage. Une plante qui fait sensation dans le jardin créole. Moi j’adore.