Infusion de curcuma mère et citron.

Bonjour zot tout.

Après chaque vacances au pays, je n’oublie jamais d’apporter du curcuma mère dans ma valise.

Le curcuma mère: poudre extrait de la ou est concentré le plus de senteurs le coeur de la racine mère. Ce qui fait de lui une épice haute gamme. Produit dans un petit village la plaine des grègues à St Joseph ( le sud de l’île de la Réunion). Reconnaissable à sa couleur orange foncée.

C’est donc pour sa haute qualité , ses saveurs, que je l’adhère dans mon infusion au curcuma citron. Une recette simple , bienfaisante .

Les ingrédients pour une tasse d’infusion curcuma mère et citron.

De l’eau, 1/4 de cuillère à café en poudre de curcuma mère, 1/2 jus de citron , du miel ( selon votre goût).

Préparation.

Chauffez de l’eau. Ajoutez le curcuma mère, le citron et le miel . C’est prêt .

C’est ma cure du moment , je savoure plusieurs tasses dans la journée. Pour profiter un max de tous ses avantages .

A la Réunion le curcuma on l’appelle le “safran péi” . On l’utilise dans nos plats créoles. Une épice qu’on trouve également dans des préparations sucrées, comme l’incontournable sirop de curcuma.

Avocat gargoulette à long col.

Bonjour zot tout .

j’aime la nature et bien souvent elle est surprenante . Une photo insolite = un petit article . Une joie de le partager avec vous .

A la Réunion, il y a des avocats extra. L’avocatier est un arbre la cour ( le jardin créole). Son fruit très apprécié des Réunionnais. De plus c’est une mine de vitamines , un atout donc pour notre santé. La saison sur l’île débute vers avril . Vous en trouverez alors sur les étals des marchés forains . Parfois même sur le bord des routes . Des énormes avocats qui feront le bonheur de vos papilles . Un délice quand on le consomme nature . Il se décline évidemment dans de diverses recettes. Notamment en rougail pimenté. Idéal comme accompagnement d’un bon repas créole.

Vous connaissez certainement il y a de nombreuses variétés d’avocats aux formes et couleurs différentes.

En 1972, divers espèces d’origines Antillaise et Malgache furent expérimentées par le CIRAD (centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement ). Et donnèrent naissance à plusieurs hybrides locaux : Réunion blanc, Réunion noir …Et le fameux gargoulette à long col.

avocat Gargoulette à long col. Un avocat , mais quel avocat ! hybride de l’île de la Réunion.

Si vous êtes sur mon île n’oubliez pas la 36 ème édition des journées Européennes du patrimoine samedi 21 et dimanche 22 septembre 2019 . L’occasion de visiter gratuitement des musées et autres établissements à vocation culturelle …Le musée Stella Matutina , la cité du volcan …..