Une recette insolite : friture de larves de guêpes.

Bonzour zot tout.

Vous connaissez ma passion pour les paysages et la cuisine de mon île. Je vous propose donc aujourd’hui de l’insolite dans l’assiette : des larves de guêpes.

Des guêpes oui ! étonnant non ! Pourtant un met très prisé à la Réunion. On dit aussi “le caviar Réunionnais”. Bref, on aime ou on aime pas ! Perso, moi j’en raffole.

Voila , je partage une recette simple , rapide à réaliser : Une friture de larves de guêpes.

Essayez et vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients: Des larves de guêpes , huile, sel et poivre.

Tout d’abord il faut sortir les larves de leurs nids.


Préparation : Dans une poêle mettez les larves de guêpes avec un peu d’eau salée. Portez à ébullition jusqu’à évaporation. Ensuite ajoutez un peu d’huile pour les faire frire Puis à la fin de la cuisson un peu de poivre.

Servir avec du riz blanc et avec un bon rougail tomates. Bon appétit zot tout .

Une petite parenthèse: les larves de guêpes peuvent être aussi cuisiner en cari.