{"id":1347,"date":"2020-04-29T14:35:31","date_gmt":"2020-04-29T12:35:31","guid":{"rendered":"http:\/\/jardin-kreol.com\/?p=1347"},"modified":"2022-09-14T12:16:41","modified_gmt":"2022-09-14T10:16:41","slug":"couscous-de-quinoa-au-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jardin-kreol.com\/index.php\/2020\/04\/29\/couscous-de-quinoa-au-poulet\/","title":{"rendered":"Couscous de quinoa au poulet."},"content":{"rendered":"\n

Bonjour zot tout.<\/p>\n\n\n\n

Deux citations de Paul Bocuse <\/em>\u00a0\u00bb le bonheur est dans la cuisine\u00a0\u00bb. \u00a0\u00bb Pour doubler le bonheur il faut le partager. Un bonheur donc pour moi de partager aujourd’hui avec vous une recette de couscous de quinoa au poulet \u00e0 ma fa\u00e7on. J’affectionne particuli\u00e8rement le quinoa. Et cette version est un d\u00e9lice. <\/p>\n\n\n\n

Coucous de quinoa au poulet.<\/p>\n\n\n\n

Ingredients. <\/p>\n\n\n\n

250g de quinoa. <\/p>\n\n\n\n

4 pilons de poulets \ud83d\udc14.<\/p>\n\n\n\n

1 oignon.<\/p>\n\n\n\n

2 gousses d’ail. (facultatif) moi je mets. <\/p>\n\n\n\n

3 carottes. \ud83e\udd55<\/p>\n\n\n\n

2 courgettes \ud83e\udd52.<\/p>\n\n\n\n

3 petites pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n

1 poivron. <\/p>\n\n\n\n

1 petite bo\u00eete de pois chiches.<\/p>\n\n\n\n

1 c \u00e0 soupe d’\u00e9pice \u00e0 coucous.<\/p>\n\n\n\n

1 peu d’harissa.<\/p>\n\n\n\n

1 c et demi \u00e0 soupe de tomate concentr\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

2 gros piments ( facultatif).<\/p>\n\n\n\n

Huile d’olive, sel poivre et eau.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration. <\/p>\n\n\n\n

Lavez et \u00e9pluchez les carottes, et coupez les en tron\u00e7ons ainsi que les courgettes. Taillez le poivron en lamelles. \u00c9gouttez les pois chiches. <\/p>\n\n\n\n

Dans une grande cocotte avec un peu d’huile faites dorer le poulet, puis mettre l’oignon \u00e9minc\u00e9. Ajoutez l’ \u00e9pice \u00e0 coucous, la tomate concentr\u00e9, l’harissa, le sel, l’ail \u00e9cras\u00e9, les piments entier , le poivre. Enrobez bien le tout. Mettre d’abord les carottes. Couvrir a hauteur d’eau. Puis incorporez le poivron, les courgettes et les pommes de terre. Laissez mijoter \u00e0 feu moyen. Avant la fin de la cuisson rajoutez les pois chiches. V\u00e9rifiez l’assaisonnement si besoin.<\/p>\n\n\n\n

Rincez et cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau sal\u00e9e. ( le conseil d’utilisation est sur le paquet en g\u00e9n\u00e9ral).<\/p>\n\n\n\n

Le dressage de l’ assiette : versez le quinoa et disposez par dessus les l\u00e9gumes du coucous plus un morceau de poulet et de la sauce. Bon app\u00e9tit. <\/p>\n\n\n\n